Sådana pajer är populära under en lång tid, och det finns många sätt att förbereda dem. Därför erbjuder vi dig tre helt olika recept för deras förberedelser för en mängd olika bord.
Recept på ossetisk tårta med ost och gröna
ingredienser:
- mjöl - 0,6 kg;
- torrjäst - 1 msk. sked;
- gräddfil - 20 ml;
- ägg - 1 stycke;
- salt - 10 g;
- vatten 380 g;
- vegetabilisk olja - 130 ml;
- betor toppar;
- halvfast ost - 200 g;
- smör.
beredning
Sätt i vattnet upp till 35-40 grader, så att jäst är snabbare och degen närmar sig. I siktat mjöl tillsätt socker, jäst, salt och blanda med händerna. Efter det, gå in i ägg och gräddfil, de kommer att göra denna deg mer öm och smaklig. Rostat noggrant degen och introducera gradvis varmt vatten. Då kan du hälla i oljan, knäda och mala deg med händerna tills du har alla bitar i den. Degen ska vara väldigt elastisk, eftersom dessa pies egenart är att fyllningen i volym motsvarar testvolymen. Lämna det i 60-90 minuter, när det dubblerar, dela in i 3 identiska delar och rulla lätt i mjöl, gör sedan bollar och lägg dem åt sidan.
Mala osten med en stor rivare och klippa lövbladets löv i stora remsor, ta bort stammarna först. Anslut ingredienserna i påfyllningen, vid behov, fäst och form i en boll som motsvarar degens boll.
Lägg degen på skärbrädet först med händerna och använd sedan rullebenet, lägg sedan ut påfyllningsbollen och dra degen från kanterna, riv upp på toppen, enligt principen om modellering khinkali. Tänk försiktigt degen med händerna och täck sedan med den andra degen, vänd och knä på den andra sidan. Denna kaka läggs ut i föruppvärmd form och bakas i 10 minuter vid maximal temperatur.
Puff konditorivaror med ost och grönsaker
ingredienser:
- deg flakig - 0,2 kg;
- persilja, dill;
- gröna lök, spenat;
- halvhård ost 150 g;
- ägg - 1 stycke;
- Solrosolja - 60 g;
- salt;
- peppar.
beredning
Tvätta gröna och skära inte, hugga ägget i det, häll osten krossad på en stor rivare, häll i oljan. Efter en bra blandning och tillsätt peppar och salt om det behövs, glöm inte att osten kan vara salt. För hälften av rektangeln från degen lägger påfyllningen och den andra omslaget täcker överdelen och täcker vid kanterna. Baka en sådan paj bara 20 minuter vid 180 grader.
Jellied paj med Adyghe ost och gröna
Det här receptet är bra för det ögonblicket när det inte finns någon tid att röra på länge med testet.
ingredienser:
- mjöl - 160 g;
- kefir - 250 g;
- vegetabilisk olja - 40 g;
- läsk - 10 g;
- grönska (mix);
- kokt ägg - 3 stycken;
- Adygheost - 155 g;
- ägg - 2 stycken;
- majonnäs - 35 g;
- salt.
beredning
Piska 1 ägg och salt, och utan att sluta arbeta med en visp, skriv in kefir, och sedan gradvis ett mjöl, där du måste tillsätta läsk i förväg. Smörj formen och häll degen i den. Häll osten, kokt ägg, gröna och sätt i mögel. Återstående rå äggvisp med majonnäs och häll kakan från ovan. Den är beredd endast en halvtimme vid 200 grader.