Kött av kalkon är en diet och en läcker produkt. Recept av kalkon skaft diskar väntar på dig nedan.
Turkiets trumma i ugnen - receptet
ingredienser:
- kalvskaft - 1 stycke;
- salt;
- vegetabilisk olja;
- honung naturlig - 2 tsk.
- skarp senap - 2 msk. skedar;
- knoppar av en nejlikor - 5 stycken;
- vitlöksklyfta - 2 st.
- peppar svart.
beredning
Min kalkonens trummissticka, torkades och gnides med en blandning av salt och peppar. Skalad vitlöksklyfta skurna i små bitar. Med knivens spets gör vi snitt i köttet och sätter in vitlök i dem, eller du kan också göra klödesplagg. Honung är blandad med senap, belagd med denna såsbehållare och lämnar i en timme. Sedan lägger vi skenet i smurt form. På toppen av det, också lite vattnas med olja. Vi täcker med folie och baka vid 230 grader i 20 minuter. Därefter sänk värmen till 190 grader och laga köttet i ytterligare en timme. Cirka 15: e minut, öppna folien och vattnet köttet med resulterande fett och juice. Då kontrollerar vi shin på beredskap - när det skärs på det djupaste stället ska den hemliga saften vara transparent. Ta bort folien, höj temperaturen igen till 200 grader och baka köttet tills det är rött.
Biff från Turkiet skaft - recept
ingredienser:
- biff från kalvskallen - 1,5 kg;
- skarp senap - 2 msk. skedar;
- majonnäs - 1 msk. sked;
- salt;
- kryddor.
beredning
Kryddor och salt gnugga biffen från kalvskallen. Vi hugga senap med majonnäs och smör köttet med den resulterande såsen. Vi lämnar för att marinera i ungefär en och en halv timme. Ugnen värms till 200 grader. Köttet placeras i en form, täckt med folie och bakas i en och en halv timme. Ta bort folien och sätt biffen i färgen.
Kall från kalkon skaft - recept
ingredienser:
- kalkon skaft - 2 st.
- morötter - 170 g;
- vatten - 4 liter;
- lök - 150 g;
- vitlök - 4 kryddnejlika
- laurelblad - 1-2 stycken;
- salt.
beredning
Skaka kalkonhalsarna med vatten, lägg skålen i hela pärlan, laurbladen och koka i ca 3,5 timmar. Tunna ringar skär morötter. Vitlök skärs också i cirklar. Lök och löklöv avlägsnas från buljongen. Vi lägger till morötter, vitlök och podsalivaem till smak. Sätt tillbaka pannan på elden och koka i en halvtimme mer. Vi tar köttet ur buljongen, separerar det från benen, krossar det och sprider det runt brickorna. Vi lägger morötter där och häll den filtrerade buljongen över den. Lämna på ett kallt ställe tills det fryser.
Turkiet skaft soppa - recept
ingredienser:
- potatis - 800 g;
- kalvskaft - 1 stycke;
- färska tomater - 3 st.
- morötter - 190 g;
- sparrisbönor - 190 g;
- lök - 1 stycke;
- spagetti tunna - 125 g;
- salt.
beredning
Vi tvättar den tvättade shinen i en kastrull. Koka i ungefär en timme efter kokning och ta sedan av och svalna. Morötter skärs i kuber, potatis skärs i skivor. Tomater strimlar i bitar. Vi lägger potatis och morötter i buljong där vi slänger hela glödlampan. Det kylda köttet separeras från benen och skickas till soppen. Och sedan lägger vi tomater. Protokoll 10 innan kokningsprocessen avslutas sätter vi de tvättade och hackade bitarna av sparrisbönor. Och efter bönorna, lägg till spagetti. Klar soppa spilldes på tallrikar och serveras till bordet.
Braised kalkon skaft - recept
ingredienser:
- shin - 1 stycke;
- lök - 2 stycken;
- gräddfil - 95 g;
- morötter - 2 stycken;
- sötpeppar - 3 st.
- svartpeppar ärtor - 3 st.
- salt;
- torr basilika - ½ tsk;
- torr marjoram - ½ tsk.
beredning
Mala löken, låt moroten passera genom en fin rivare. Skär köttet i skaftet i små bitar. I stekpannan, värm oljan, lägg löken i den och stek den i 5 minuter, och lägg sedan moroten och stek ihop 5 minuter. Lägg nu bitarna av kalkon och lök dem lätt. Sämme gräddes i 50 ml vatten och den resulterande blandningen hälles i stekpannan. Solim, sätt kryddorna och blanda. Släck kalkonskenet under locket i 30 minuter, ta sedan av locket och låt det sjuda i ytterligare 15 minuter, så att överskott av fukt förångas.