Köttmalet köttfärs - recept

I det här materialet kommer vi att avslöja hemligheterna att göra läckra hemgjorda kotletter från malet kött. För dig, lagar recept från fläsk, nötkött och torsk.

Hemlagad kotletter från grisköttet - ett recept i en stekpanna

ingredienser:

• malet fläsk - 980 g;
• massa av vitlök - 195 g;
• glödlampor av medelstorlek - 2 st.
• äggulor - 2 stycken;
• Salt och svart nymalet peppar - till smak;
• solros, luktfri olja för stekningsprodukter.

beredning

För att förbereda läckra skivor från fläskkropp är det tillräckligt att korrekt observera de angivna proportionerna för ytterligare komponenter. Krummet av vitt bröd dränkts i kallt vatten och pressas sedan noggrant och bäcks med malet kött. Dietister rekommenderar inte användningen av mjölk för detta ändamål, när det gäller fläsk, eftersom proteinerna i dessa två produkter är olika i strukturen, vilket kommer att komplicera matsmältningen av skivorna genom kroppen och göra dem svårare för magen.

Till fläskköttet med bröd lägger vi på skalade och melenkohackade lök, vi lägger äggulor, vi kryddar massan med peppar, nymalt och salt, sedan knådar basen av kakorna noggrant med händerna och slår sedan av, cirka fem till sex gånger att höja och kasta fanatiskt tillbaka i skålen.

För att göra skivorna så saftiga som möjligt, bör malet kött kylas väl före stekning. Nu dekorerar vi produkterna av önskad form och bruna dem på den uppvärmda stekpanna med solrosolja utan lukt.

Receptet på välsmakande köttfärssnötkött

ingredienser:

• malet nötkött - 720 g;
• fläskfett - 280 g;
• massa av vitlök - 195 g;
• glödlampor av medelstorlek - 2 st.
• äggulor - 2 stycken;
• Salt och svart nymalet peppar - till smak;
• solros, luktfri olja för stekningsprodukter.

beredning

Nötkött, jämfört med fläsk mer magert kött, och för att produkterna ska visa sig saftiga mot köttmalet kött, lägg till fläskfett som har snodrats i köttkvarn eller slipat i en mixer. I övrigt är tekniken för framställning av köttbullar från köttmalet kött identiskt med det som beskrivits ovan. Till blandningen av nötkött och bacon lägger vi till den blöta och rynkade brödsmulan, huggas så små som möjligt lök, strö salt och nymalt peppar efter smak, lägg äggulor och blanda och slå ut massan ordentligt. När köttköttet står i kylskåpet i ungefär trettio minuter börjar vi dekorera och steka skivorna i en uppvärmd stekpanna med solrosolja utan doft.

Cutlets från malet torsk - ett enkelt recept

ingredienser:

• malet torsk - 520 g;
• massa av vitlök - 80 g;
• helmjölk - 100 ml;
• glödlampa av medelstorlek - 1 st.
• gräddfilen är tjock - 60 g;
• äggmedium - 1 st.
• gröna (valfritt) - att smaka på;
• peppar nybakad svart och salt - för att smaka;
• kakor eller mjöl för breading - 120 g;
• solrosolja.

beredning

I det här fallet suger vi krummen av en vitlök i mjölk och mala den tillsammans med skalade och skuren i stora bitar lök lök. Bland det resulterande brödet och löken med malet kött från torsk, tillsätt kycklingägget, gräddfilen och om så önskat melenko hackade färska örter. Vi ger mycket vikt att smaka med peppar och salt och blanda och avskräcka grundligt. Fiskmalet kött kan också tillsättas till dina favorit kryddor, om så önskas, och lägg även till det malda potatis eller paprika.

Fiskkutlarna dekorerar och steker på samma sätt som produkterna från annat malet kött, som dessutom brödar dem i brödsmulor eller mjöl. Dessutom kan sådana kakor bakas i en uppvärmd till 200 graders ugn i tjugo minuter eller ångas.