Ett budget sätt att laga kött, som redan har blivit en klassiker för lokal matlagning, rostar kött med lök separat eller i kombination med andra grönsaker. Smaka och saftiga fläskkött med söta och mjuka lökar är en vinn-vinn-komposition för dagens middag.
Fläsk med lök i stekpanna
ingredienser:
- fläskfilé - 1,5 kg;
- smör - 2 msk. skedar;
- olivolja - 2 msk. skedar;
- lök - 2 st.
- socker - 1 tesked;
- svampar - 350 g;
- mjöl - 1/3 av ett sekel;
- salt, peppar;
- torrt vitt vin - 1/2 st.
- kycklingsoppa - 1/2 msk.
beredning
Vi skär fläskfilén i stora bitar.
Värm grädden och olivoljan i en stekpanna. Skär löken i tunna ringar och stek tills det är mjukt. Tillsätt lite socker till löken och fortsätt att laga mat i ytterligare 10 minuter, varefter vi lägger svamparna i tallrikar och förbered dem tills vätskan är helt förångad och en korvskorpa bildas. Vi tar bort rosten från elden och lägger den på plattan.
Stycken av fläsk sprinkles med salt och peppar, och sedan häller vi in mjöl. Stek köttet till en rödbrun, och sätt tillbaka stekpannan och häll vinet. Torka köttet i 2 minuter, täck med lock och minska värmen till ett minimum. Fläsk, stekt i bitar med lök, kommer att vara klart om 10 minuter.
Fläsk, kokt på detta sätt, kan blandas med kokta potatis eller pasta, eller serveras med en enkel grönsaksallad.
Fläsk med tomater, morötter och lök
ingredienser:
- Fläskkött - 400 g;
- olivolja - 2 msk. skedar;
- salt, peppar;
- tomatpasta - 1 msk. sked;
- Bulgarisk peppar - 2 stycken;
- lök - 1 st.
- vitlök - 4 kryddnejlika
- torrt rött vin - 1/2 msk.
beredning
I brazier värmer vi upp olivoljan. Smörj köttet med salt och peppar och lägg sedan på båda sidorna tills det är en rudskorpa. Vi tar bort köttet från stekpannan.
Vi lägger en matsked tomatpasta i köttet och friterar det snabbt och omrör hela tiden. Peppar är skuren i remsor, och lök är halvringar. Vi lagar grönsakerna i ca 3-5 minuter, tillsätt sedan vitlöket och steka på elden i ytterligare en minut.
Fyll innehållet i brazier med rött vin och returnera köttet till grönsakerna. Täck braziern med lock och koka fläsksteg med lök och peppar på låg värme under ytterligare 15 minuter. Innan du serverar, låt köttet vila i 15 minuter och servera på en tallrik med potatis, pasta, färska grönsaker eller helt enkelt en välskämd toast.
Recept för grillat fläsk med lök i Singapore
Att steka fläsk med lök är väldigt enkelt, men det är inte en enkel uppgift att lägga till en skål med piquancy utan komplicering. Vi bestämde oss för att förbereda dig för ett traditionellt singaporeanskt recept för fläsk, vilket är säkert att glädja hela familjen.
ingredienser:
- fläskfilé - 400 g;
- lök (stor) - 1 st.
- sojasås - 2 msk. skedar;
- Östersås - 3/4 tsk.
- socker - 1/2 tsk
- stärkelse - 1/2 tsk;
- svartpeppar - 1/4 tsk.
- sesamolja - 1/2 tsk.
beredning
Lök skärs i halva ringar och fläsk - sugrör. Sätt fläsk med lök i en skål och häll sojasås och sesamolja,
I en stekpanna värm upp 2 matskedar olja och stek dem kött med lök. Återstående marinade från en skål, vi sparar 2 matskedar vatten och häller dem också i en panna. Vi lagar fläsk med löken tills köttet är klart (det tar 5-7 minuter + 3-4 minuter för köttet att vila). Servera med varmt ris och färska grönsaker.