Perlovka upplever en ny våg av popularitet, som återvänder inte bara till hemmenyn, men också till borden på moderna restauranger. Okomplicerad croup beat, berikande med smaker och kombinera med en mängd olika texturstillägg. Därefter kommer vi att diskutera några av de moderna variationerna av receptet för smutsig grötgröt.
Lös pärlbyg med spenat och lök
Samtidigt, hur man ordentligt lagar löst smutsig gröt, vi kommer också att berätta vad du ska kombinera med för att få en ovanlig men enkel och billig maträtt vid utgången. I detta fall kombineras med kokt pärlbyg, spenat och karamelliserad lök.
ingredienser:
- färsk spenat - 470 g;
- pärlbyg - 160 g;
- lök - 175 g;
- cedernötter , russin - 35 g vardera;
- torrt vin (vit) - 55 ml;
- Smör - 55 g.
beredning
För att göra kornkocken snabbare kan den fördryckas i 12 timmar före den förväntade tillagningstiden, men om denna chans inte kommer upp, ska du, innan du lagar mat, skölja noggrant, häll sedan färskt vatten och sätt i brand. För ett glas flingor behövs två liter vatten. Locket hålls stängt under hela tillagningen. Brewing the byg tar lång tid, ca 2 timmar, kryddor och smör kan läggas i slutet, varefter gröt lämnas i en halvtimme i värmen, och först då försöka.
När det gäller kosttillskott till vår maträtt bör du börja med en båge. Den kokas på låg värme i ca 15 minuter, sedan tillsättes vin och russin. När överskott av alkohol förångas kan lökan avlägsnas från elden och kompletteras med muttrar.
På smöret får spenatbladet tillåtas tills de blekna och sedan krydda dem med salt.
I mitten av kulinariska ringen läggs en pärlbarn, bakom den är en spenatspudde och i slutet en stekt lök.
Hur man kokar en lös pärlgröt på vatten?
ingredienser:
- pärlbyg - 3/4;
- lök - 115 g;
- gröna ärter - 85 g;
- mushrooms - 210 g;
- morötter - 90 g;
- kornkorn - 85 g;
- oliver - 10 stycken;
- vitlök - 3 tänder.
beredning
I en brazier som är lämplig för placering i ugnen värms oljan och sparar på bitar av lök med riven morötter. När den grundläggande grillen kommer till hälften kokta, sätt svamp till den, salt allt och lämna tills fuktigheten avdunstar och blancheringen är klar. Sätt sedan på baljväxterna och oliverna, tillsätt pastaen från vitlökständerna och häll sedan den tidigare blöta och välvättade kupan. Häll tillräckligt med vatten för att täcka pärlstången för ett par centimeter, varefter disken placeras i en förvärmd ugn för 200 grader i 40 minuter.
Lös pärontorn är ett recept i en multivariat
På samma sätt som pärlbygdstekniken är det också beredd kikärter: det är också fördränkt och sedan kokt under lång tid. Så varför inte kombinera pärlbarnet med kikärter, förbereda en maträtt full av inte bara kolhydrater utan också protein? Skålens doft lägger till vegetabilisk buljong och torkade vita svampar.
ingredienser:
- grönsaksbuljong - 1,6 liter;
- pärlbyg - 440 g;
- kikärter - 140 g;
- torkade vita svampar - 35 g;
- lök - 175 g;
- vitlök - 3 tänder;
- en gren av rosmarin.
beredning
För natten före matlagning häll de tvättade kikärterna och pärontornet med vatten (separat från varandra). Svampar suger också i varm buljong. Nästa dag, i skålen på multivarka, låt lökarna av halvringar ringar med svamp och vitlök tillsammans. Lägg till en nypa rosmarinblad, lägg sedan pärontornet med kikärter och fyll i allt med grönsaksbuljong, som infunderades med svamp. Förberedelse av smutsig grötgröt tar ungefär en och en halv timme i läget "Kasha".