Ibland vill jag göra något enkelt, men ovanligt och samtidigt gott och användbart. Vi föreslår i sådana fall att laga fisk med svamp - en sådan gastronomisk kombination är mycket intressant.
Fisk bakad med svamp i ugnen
ingredienser:
- fisk (filéer utan ben) - ca 600 g;
- Färska svampar (vita, mushrooms, ostron svamp) - ca 300 g;
- lök - 1 st.
- grädde naturlig mjölk - ca 170 ml;
- ost är svår - ca 150 g;
- Mark kryddor (doftande och svartpeppar, muskotnöt, etc.);
- vegetabilisk olja;
- färska gröna är olika.
beredning
Fiskfiléer ska skäras i bitar som är lämpliga för ätning, lök - kvartringar och svampar - inte för grunt. Smaka lökarna i en stekpanna tills en ljus gyllene nyans visas. Tillsätt svamp och protushim på låg värme, rör om med en spatel i 15 minuter. Alla beredda. Nu berätta hur man lagar fisk med svamp.
Smörj rikligt med olja eller smörj botten av eldfast form och lägg ett lager av lök-svampblandning. Från ovanför fördelar vi bitarna av fisk. Vi fyller den med grädde, kryddat med kryddor. Om du vill kan du lägga 1-2 ägg till grädden och blanda.
Baka i ugnen i ca 20 minuter vid en temperatur på ca 200 grader C. Stänk med riven ost och hackade gröna. Vi returnerar formen i ugnen i ytterligare 5-8 minuter. Ost bör anpassas lätt, men inte flöda. Som en rätter kan du servera ris, sparris, kokta potatisar och servera också en mängd grönsaksallad, lättvin eller öl.
Fisk fylld med svamp i ugnen
För detta ändamål är till exempel makrill (det finns få ben) lämplig.
beredning
Vi förbereder lök-svampblandningen på samma sätt som i föregående recept (se ovan). Skär av fiskhuvudet, tarmar och försiktigt avlägsna åsarna. På grund av fisken som en duk sprider vi lök-svampblandningen, stäng av rullen och binda
Vissa är intresserade av att laga röda fiskar bakade med svampar. Frågan är inte ens vilken typ av fisk som kallas "röd". I tidigare tider kallades röda fiskar i Ryssland, nu kallas det oftare lax (lax, öring, pukkel lax, etc.). Om du vill laga lax eller rosa lax i ugnen - fungera som i första eller andra receptet (se ovan). Du kan bara byta ut den svarta jordens peppar med en skarp röd och välj ett rosevin, bärtinktur eller mörk öl.