Borsch, ett klassiskt recept som fortfarande orsakar många tvister, härrörde från 1400-talet och anses fortfarande vara det slaviska folks kulinariska arv. Skålen på en stark buljong med rik färg och smak, uppsamlad från en enkel matkorg, varierad i dussintals versioner, som var och en är överraskande bra.
Ukrainska borscht - ett klassiskt recept
Partiet av den populära skålen är hundratals variationer, fylld med den smak som är märklig för området. Borscht är en produkt av ukrainsk matlagning och har därför vissa speciella egenskaper i matlagning: rik köttbuljong, högkvalitativa grönsaker och aromatisk dressing, tack vare vilken alla garanteras att få en tallrik med näringsrik het.
- Innan du förbereder en klassisk borsch, laga en buljong av nötkött och hjärnben.
- Nödvändiga grönsaker: potatis, kål, lök, morötter och betor. Den senare är stuvad med ättika och en nypa socker.
- Tomatpasta smälter separat och introduceras i borsch, som betor, efter beredskapen hos alla komponenter.
- Borsch, ett klassiskt recept, föreslår kryddor: svartpeppar, pundad med lera vitlök, grönt och gräddfil.
Klassiskt recept på borsch med betor
Grönsaken, tack vare vilken het har en rik röd nyans och, som många tror, påverkat namnet på skålen med sina bruna färgbitar - en viktig del av basen. Den är beredd på olika sätt, men det viktigaste är tillsatsen av vinäger när det släcks. Produkten behåller färg och påverkar det heta.
ingredienser:
- nötkött - 700 g;
- potatis - 4 st.
- betor - 1 st.
- socker - 1 tesked;
- ättika - 1 tesked;
- vegetabilisk olja - 4 msk. skedar;
- kålhuvud - 1/2 st.
- lök - 2 stycken;
- morötter - 1 stycke;
- tomatpasta - 2 msk. skedar;
- en vitlöksklyfta - 3 stycken;
- lard - 70 g.
beredning
- Koka köttbuljongen.
- Lök och morötter yngel.
- Innan du matar borsch med bägare, rist den, tillsätt socker, ättika och lägg ut.
- Lägg potatis, kål och buljong i buljongen.
- Tillsätt pasta och förband.
- Borsch, ett klassiskt recept, involverar tankning av svamp och vitlök.
Borsch med kyckling - ett klassiskt recept
Borsch med kyckling är en populär variant av het, populär i många familjer. Det finns tillräckligt med skäl för vördnad: tillgänglighet av kycklingkött, låg kostnad, köttfärs matlagningshastighet och högt näringsvärde. Dessa fakta bidrar till att skapa en maträtt i en timme, vilket är viktigt för många.
ingredienser:
- kyckling lår - 2 st.
- potatis - 3 st.
- betor - 1 st.
- morötter - 1 stycke;
- tomatpasta - 2 msk. skedar;
- kål - 1/2 st.
beredning
- Koka buljongen, sätt kål och potatis.
- Smaka lök och morötter.
- Råsocker, blanda med pasta och lägg ut.
- Tillsätt dressing och laga mat i 20 minuter.
- Borscht kyckling - ett klassiskt recept som kräver insisterande i en halvtimme.
Hur man lagar en utsökt nötköttssoppa?
Borsch med nötkött är en tidtestad klassiker, tack vare vilken maträtten har förvärvat olika alternativ. Löftet om läcker het - en rik, klar buljong och bara nötkött gör det så. Vegetabiliska basen kan förändras, och detta recept tjänar som en bekräftelse. Frånvarande av potatis kompenseras fullt ut av näringsrikt kött.
ingredienser:
- nötkött - 500 g;
- betor - 2 st.
- tomatpuré - 2 msk. skedar;
- socker - nypa;
- ättika - 1 msk. sked;
- morötter - 1 stycke;
- kål - 1/4 st.
beredning
- Koka buljongen.
- Grönsaker gryta med potatismos, ättika och socker, tillsätt kål.
- Fyll med buljong och laga mat.
- Borscht kött är ett klassiskt recept, så servera det med bitar av nötkött.
Hur man lagar en utsökt borsch med fläsk?
Borsch med fläsk kommer att göra företaget älskare av högkalorier och rika rätter. Att följa de klassiska rekommendationerna, bör du välja en fet del av slaktkroppen - revbenen. Svetsade i en timme, kommer de att lägga till buljong av fästningen och skygga helt den söta och sura rödbetongens tankning. Grönsaker kommer att ge täthet, och överflöd av grönska kommer fräscha varmare.
Ingredienser :
- revben - 600 g;
- potatis - 3 st.
- morötter - 1 stycke;
- betor - 1 st.
- citronsaft - 1 msk. sked;
- tomater - 4 stycken;
- kål - 1/4 st.
beredning
- Koka buljong, hugga köttet.
- Skär grönsakerna i remsor.
- Sätt potatis, kål, morötter, stekt rödbetorjuice.
- Tillsätt tomaterna och grilla borschtklassikern i 15 minuter.
Borsch med ättika - ett klassiskt recept
Borsch med ättika är ett recept som gör det möjligt att inte bara bibehålla den ursprungliga färgen på betorna, men också för att ge den en speciell struktur under släckning: mjukt ute och knappast knaprig inuti. Tankning baserad på vinäger och socker reflekterar inte bara färgen på skålen, men också på smaken. Söt och sur varm piquant med varm vitlök.
ingredienser:
- kycklingbröst - 500 g;
- betor - 1 st.
- morötter - 1 stycke;
- kål - 1 stycke;
- potatis - 3 st.
- tomatpasta - 2 msk. skedar;
- en vitlöksklyfta - 4 stycken;
- ättika - 1 msk. sked;
- socker - 1 msk. sked.
beredning
- Sätt potatisarna i buljongen.
- Rödbetor och morötter yngel, krydda med pasta, vitlök, ättika, socker.
- Tillsätt kål, dressing och laga mat.
Lenten soppa - ett klassiskt recept
Receptet på mager borsch med betor ska inte bara vegetarianer och anhängare av en hälsosam diet, men också ekonomiska hemmafruar. Dietary hot, skapad inom en halvtimme från ekonomiskt prisvärda produkter, skiljer sig inte från utseende och smak från traditionella recept, perfekt näring, enkelt ersätter en full middag.
ingredienser:
- betor - 2 st.
- morötter - 1 stycke;
- tomater - 2 st.
- kål - 1/2 st.
- potatis - 2 stycken;
- ättika - 1 tesked;
- socker är en nypa.
beredning
- Koka potatis och kål i kokande vatten.
- Innan du lagar borsch med betor, steka det och morötter, tillsätt socker, ättika och tomater.
- Anslut förbandet med grönsakerna och laga mat.
Kall borscht - klassiskt recept
Kall borscht - ett oumbärligt alternativ i varmt väder. Färgglatt och uppfriskande, det diversifierar sommarmenyn och kommer att vara värdig konkurrens okroshke. Skapat på en liknande princip är skålen väsentligen olika flytande betorbas, vilket ger en speciell smak och färg. De återstående komponenterna är inte konstanta och varierar beroende på inställningar.
ingredienser:
- ägg - 5 st.
- potatis - 4 st.
- rödbetor - 5 st.
- gurka - 5 stycken;
- ättika - 4 msk. skedar;
- korv - 300 g.
beredning
- Färdiga ägg, potatis, korv och gurka skiva.
- Tendera rödbetorna med ättika, häll i vatten och laga mat.
- Kyl och anslut produkterna.
Borsch med bönor - ett klassiskt recept
Tillsätt täthet och mättnad varm burk med bönor. För att säkerställa att skålen inte förlorar sin konsistens och behåll dess integritet, innan du lagar borsch med bönor , suga den i ett par timmar och sedan, enligt receptet, laga mat med kött. När det gäller färdiga buljonger, kokas bönor separat och läggas med traditionella grönsaker.
ingredienser:
- buljong - 3 liter;
- färdiga bönor - 150 g;
- potatis - 3 st.
- betor - 1 st.
- morötter - 1 stycke;
- kål - 1/4 st.
- tomatpasta - 2 msk. sked.
beredning
- Sätt i buljongpotatis, kål och bönor.
- Morötter och betor stek med pasta.
- Lägg in dressingen i buljongen och koka i 15 minuter.