Alla som närmar sig deras kost rekommenderas starkt att i deras kost innehålla vitkött som innehåller minst fett. Ett alternativ till den bitta kycklingen kan vara en kalkon, med en mycket mer tät och fibrös massa som tjänar som en utmärkt ersättare för rött kött. I recepten nedan kommer vi att förbereda en kalkon med svamp i en krämig sås.
Turkietfilé med svamp i krämig sås
I detta recept är den krämiga basen inte grädde, utan gräddfil. Plusser för en sådan ersättningssats: börjar med en trevlig sur smak och slutar med fett, vilket varierar mycket.
ingredienser:
- mushrooms - 260 g;
- lök - 115 g;
- kokt kalkon - 190 g;
- nypa muskat;
- kycklingbuljong - 115 ml;
- gräddfil - 265 ml;
- timjan av timjan.
beredning
Börja med att göra en vanlig lök-svamp grillad, smält smör. När all svampfuktighet avdunstar, sätt den redan beredda, kokta, avskalade kalkonen på stekpannan och häll all buljongen. Sätt timjan och muskot, glöm inte salt. Stew köttet i buljongen i mer än ett par minuter, ta sedan bort pannan från elden och blanda innehållet med gräddfil. Turkiet stewed med svamp i krämig sås är redo, om du vill göra den slutliga såsen tjockare, sprinkla sedan ingredienserna med en nypa mjöl och om konsistensen passar dig, servera du fjäderfä med svamp med pasta och garneringar av spannmål.
Recept för kalkon med svamp i krämig sås
I detta recept kommer en enda ovanlig komponent, kronärtskockor, att förberedas för ett par med vanliga kalkon och svamp. Om det inte finns någon möjlighet att köpa kronärtskockor, ersätt dem med konserverad sötpeppar.
ingredienser:
- kalkon - 290 g;
- skalotlingar - 55 g;
- smör - 35 g;
- vitlök - 2 tänder;
- blandning av skogsvampar - 135 g;
- en gren av timjan
- kycklingbuljong - 415 ml;
- torrt vitt vin - 115 ml;
- kräm - 115 ml;
- kronärtskocka (kärna) - 255 g.
beredning
En liten bit kalkonfilé delas in i tallrikar. Var och en av dem, krydda med salt och grillat på en het olja. Efter några minuter minskar värmen och lägger fågeln på en tallrik. I samma stekpanna, spara skalotor, sätt vitlök på den, stänk vittorkat och låt det förångas halvvägs. Lös upp alla grädden, sätt i kronärtskockans hjärta och låt sedan allt koka igen, igen, ungefär hälften. Återvänd kalkonen till disken och låt bitarna komma till redo. Turkiet bröst i gräddesås med svamp är ett underbart pastaföretag eller till och med en bit bröd.