Kött av kalkon - en av de mest dietary och hälsosam kött. Dessutom är det också en allergivänlig produkt. När det gäller järnhalten är kalkon överlägsen både kyckling och nötkött. Nu ska vi berätta recepten för att laga köttet och berätta hur och hur mycket att baka en kalkon i ugnen.
Turkiet drumstick bakat i ugnen
ingredienser:
- kalkon skaft - 2 st.
- lök - 1 stycke;
- vitlök - 3 kryddnejlika
- potatis - 5 st.
- torr basilika - 1 tesked;
- salt, peppar - till smak;
- vegetabilisk olja.
beredning
Skaka kalkon och torka den. Vi hugger på löken, skär vitlöket med tallrikar. Vi förbinder 30 ml vegetabilisk olja, vitlök, lök, salt, peppar, basilika och blanda noggrant. Med den erhållna blandningen sprider vi skenorna och lämnar för att marinera. Potatis skalas, skärs i 4 delar, lätt ströts med vegetabilisk olja, salt och peppar efter smak. Vi sprider kalkonhöljen på folien, runt vi lägger potatis. Folien försiktigt lindas och läggs på ett bakplåt. Skaka om 1,5 timmar på 200 grader, packa sedan av folien och koka i ytterligare 10-15 minuter för att få en rudskorpa.
Bakad kalkonfilé
ingredienser:
- kalkonfilet - 1,5 kg;
- kefir 1% fetthalt - 300 ml;
- juice av en halv citron;
- salt, kryddor - att smaka på.
beredning
Kalkonfilén tvättas under rinnande vatten, torkas sedan med en pappershandduk. På hela köttytan gör vi punkteringar med en tunn kniv. I hemlagad yoghurt lägger vi till citronsaft, salt, kryddor för att smaka och blanda. Vi fyller köttet med den mottagna marinaden och lämnar den i ca 3 timmar. Under denna tid måste du vrida filetten en gång. Därefter sätta ihop den marinerade filén i folie och baka på 200 grader i 25 minuter på mitten grillen.
Recept för bakad kalkon
ingredienser:
- lår av en kalkon - 1 kg;
- vegetabilisk olja - 4 msk. skedar;
- balsamvinäger - 1 msk. sked;
- vitlök - 4 kryddnejlika
- salt, paprika, svartjordpeppar, rosmarin - till smak.
beredning
Vi kombinerar vegetabilisk olja, hackad vitlök, balsamvinäger, salt och kryddor till smak. Blanda väl den resulterande marinaden. Vi sprider köttet på alla sidor och skickar det till kylskåpet i 12 timmar. Vi lägger den marinerade kalkonlåret på folien, vi häller återstående marinade ovanpå. Vi sätter köttet i 3 lager folie och skickar det till ugnen, vilket förvärmdes till 220 grader. Vi lagar ca 2,5 timmar.
Bakad kalkon i multivariaten
ingredienser:
- kalkon skaft - 2 st.
- sojasås - 1 msk. sked;
- citron - 1 stycke;
- vitlök - 2 kryddnejlika
- salt, kryddor - att smaka på.
beredning
Kalkonhalsarna, torkades och gnuggades med salt och kryddor. Tillsätt den hackade vitlök, sojasås och citronskiva. Rör om och låt köttet marinera i ca 3 timmar. Därefter sprider vi skenorna i multivarkens skål, väljer "Bakning" -läget och tillagningstiden - 80 minuter. Vid framställning av tibia är det nödvändigt att vända om.
Bakat kalkonbröst
ingredienser:
- kalkonbröst - 800 g;
- pepparrot - 1 msk. sked;
- bacon - 200 g;
- curry - 1 tesked;
- vitlök - 3 kryddnejlika
- salt - efter smak.
beredning
Grind min kalkon, torka den, torka den med vitlök, gnid den med salt, pepparrot, karry och låt marinera i 3 timmar. Bacon skärs i tallrikar, läggs på folie och fylls med sylt kött. Vi sätter bröstet ihop med baconskikt, sätter det i folie och bakar 40 minuter vid 180 grader. Vänd sedan folien och baka i ytterligare 10 minuter för att få en rodig skorpa. Vi lät det svalna, skurna i skivor och servera det till bordet.