Huvudingredienserna i någon hamburgare är en bulle, en kotlett och en sås. Och på hur bra de är lagade beror smaken på det färdiga mellanmålet helt. Från våra recept som erbjuds nedan kommer du att lära dig att laga en kotlett, sås och bullar med sesam för en hamburgare, och förstå även det subtilt att dekorera detta populära och läckra mellanmål.
Hemlagad hamburgare kyckling - recept
ingredienser:
- nötkött - 550 g;
- ägg av kyckling - 1 stycke;
- brödsmulor (ljus) - 5 msk. skedar;
- basilikatorkad - 1/2 tsk
- oregano - 1/2 tsk
- karvägen frön - nypa;
- salt - 1/2 tsk
- vegetabilisk olja;
- svartjordpeppar - 1/2 tsk.
beredning
Först och främst kommer vi att förbereda förkroppsligar. Därför tvätta vi biffen, torka den, skära den i små bitar och slipa den med köttkvarn eller genom att använda en bländare med en knivfäste. Därefter sätter vi det hackade köttet i en skål, tillsätt ägget, torkat basilika, oregano, kummin, malt svartpeppar och salt och häll skräp. De borde vara nödvändigtvis ljusa, mörka brödsmulor kommer inte att fungera. Det är bättre att laga dem själv från en torkad vitlök. Blanda nu noggrant innehållet i skålen, tillsätt en tesked av raffinerad olja och blanda igen. Därefter ska vi noggrant hugga uthopningen, flera gånger lyfta den och kasta tillbaka den i kärlet.
Dela den resulterande köttblandningen i fem lika stora delar och rulla ut dem täta bollar. Tryck sedan på dem med din handflata tills du får köttkakor ca fem millimeter tjocka. Därefter placerar du dem i en uppvärmd stekpanna med en liten mängd raffinerad olja och stek på medelstark eld från båda sidor.
Initialt, när man bildar en kotlett, erhålls lite mer burgerrullar, men efter värmebehandling sitter de fast och tar rätt storlek.
Hemlagad hamburgare sås - recept
ingredienser:
- majonnäs klassisk - 90 g;
- söt senap - 30 g;
- vinäger vinvita - 10 ml;
- vitlök torkad - 1/2 tsk
- Torkad lök - 1/2 tsk.
- slipad söt paprika - 1,5 tsk.
beredning
För att göra en sås till en klassisk hemlagad hamburgare, blanda bara alla ingredienser från ingredienslistan i skålen och låt den brygga i några minuter för att fullständigt avslöja smaken.
Bullar för hemlagad hamburgare - recept
ingredienser:
- mjölk - 120 ml;
- vatten 100 ml;
- mjöl - 500 g;
- torrjäst - 1 tesked;
- vegetabilisk olja - 50 ml;
- ägg - 1 stycke;
- granulärt socker - 15 g;
- salt - nypa.
beredning
I en varm blandning av mjölk och vatten löser vi upp sockret och löser upp jäst. Efter fem minuter lägger du till lite slagen ägg, salt, vegetabilisk olja och siktat mjöl och knådar den mjuka degen. Det ska vara mjukt och lite klibbigt i händerna. Vi lämnar den i en djup skål, smutsas med raffinerad olja, en skål i en timme i en lite varm ugn för tillvägagångssättet, och sedan med oljade händer delas vi i åtta delar, vi ger en rund form, lägg den på en oljad bakplåt, tryck den med palmer och låt den stå under filmen i tjugo minuter. Därefter trycker du en gång till på palmerna, täcker ytan med mjölk, tinker med sesam och bakar vid en temperatur på 200 grader till en vacker rodnad.
På beredskap låter vi bullarna helt svalna och skärs sedan i två delar.
Läckra hamburgare - ett klassiskt recept
ingredienser:
- en kotlett för en hemlagad hamburgare - 2 stycken;
- Burger för hamburgare med sesam - 2 st.
- sås för en hamburgare;
- röd salladslök - 1/4 st.
- salladsblad eller isbergssallad - 4 st.
- syltade gurkor eller färska tomater - 1 stycke;
- cream cheese cheddar - 2 skivor;
- färsk tomat - 1/2 tsk.
beredning
Botten av bunskäret i hälften smutsas med den beredda såsen, vi lägger salladsbladen och röda lökringar på toppen. Sedan igen en liten sås och sedan skivor betade gurkor och (eller) färska tomater. Placera nu koteletten för hamburgaren, täck den med en kvadrat ost och lägg på toppen av en lite smurt sås överst på bullen.
Värm upp hamburgaren lite i mikrovågsugnen - och njut av det.