Khachapuri är en nationell georgisk maträtt som är perfekt för ett mellanmål till frukost eller ett gott mellanmål på ett festligt bord. Det finns många recept, men den mest klassiska är khachapuri med stallost och färska örter. Låt oss tillsammans lära oss hur du förbereder denna läckra och smältande maträtt i munnen.
Receptet för khachapuri med stugaost
ingredienser:
- kefir - 415 ml;
- socker - 10 g;
- kryddor;
- soda - nypa;
- mjöl - 875 g;
- smör;
- vegetabilisk olja - 30 ml.
För fyllningen:
- stallost - 315 g;
- färska gröna - 85 g;
- ägg - 65 g;
- vitlök - om så önskas.
beredning
Kefir värmdes upp och kasta läsk. Efter 15 minuter tillsätt kryddor, socker, vegetabilisk olja, tillsätt mjöl och knåd degen. Låt den gå i 30 minuter, och under tiden väntar vi på förberedelsen av påfyllningen: Skaka osten med en gaffel, kasta de strimlade gröna, pressa genom vitlökpressen, bryt kycklingägget och blanda. De delar oss i bitar och rullar ut kakor från dem. För varje förform lägger vi lite fyllning, och sedan monterar vi degenes kanter i en "påse" och fäster den från ovan. Vi ger händerna en platt form och steker kakorna till ett rodigt tillstånd i en torr stekpanna. Varm khachapuri med stekost och grönsaker smörjs rikligt med krämsmör och staplas på varandra med en hög.
Lazy Khachapuri med stekt ost i en stekpanna
ingredienser:
- ost av fasta sorter - 205 g;
- selektivt ägg - 2 st.
- kockost - 215 g;
- mjöl -35 g;
- bakpulver;
- färska gröna - 95 g;
- kryddor.
beredning
Ägg mala med keso, tillsätt revet ost, finhackade grönsaker, koka bakpulver, kryddor och häll i mjöl. I stekpannan häll olja, värm den och sprida degen med en sked och bilda små pannkakor. Fry lata khachapuri tills en rudskorpa serveras och serveras till bordet med någon sås.
Recept khachapuri med stuga ost i ugnen
ingredienser:
- bezdozherzhevoe puff bakverk - 525 g;
- kockost - 245 g;
- vitlök - att smaka på;
- ost hård - 245 g;
- ägg - 95 g;
- färska gröna - 85 g;
- kryddor.
beredning
Degen rullas och skärs i 10 identiska rutor. Häll ost i en skål, gnid den med en gaffel, bryt ägget, tillsätt den finrevade osten och krydda den med kryddor. Kasta sedan den hackade vitlöken och färska hackade gröna. I mitten av varje ruta lägger du lite fyllning, lindar hörnen till mitten och stramt samman med alla sömmarna. Vi byter arbetsstyckena till ett oljat bakplåt, täcker det med ett ägg och baka khachapuri från ett puffdekor med keso till en rosig färg.