Observera posten, det är särskilt viktigt att göra din meny balanserad och fylla den med rätter som innehåller de maximala nödvändiga elementen och vitaminerna. Vi rekommenderar recept för läckra och otvivelaktigt användbara mager soppor som kan kokas i Lent.
Pumpa gräddesoppa - magert recept
ingredienser:
- pumpa färsk - 550 g;
- blomkål selleri - 2 st.
- färsk morot - 95 g;
- löklök - 95 g;
- vitlöksklyfta - 2 st.
- Olivolja raffinerad - 45 ml;
- puree tomat - 65 g;
- peppar cayenne mark - 1 nypa;
- muskatmosköt - 1 liten nypa;
- slipad svartpeppar - 1 nypa;
- vanligt salt - 2 klyftor.
beredning
För att göra soppa behöver vi en nyskalad pumpa, som måste skäras i slumpmässiga skivor. Vi maler också de tvättade stjälkarna av selleri, skalad lök, vitlökständer och morötter. Nu, i uppvärmd vegetabilisk raffinerad olja i en stekpanna, steka lök och morötter, och skift sedan stekpannan i en kastrull. Tillsätt selleri och pumpa, fyll den med vegetabilisk buljong eller helt enkelt vatten, så att det helt enkelt täcker innehållet, vi lägger tomatpuré, blanda det och efter kokning lagar vi innehållet i kärlet till mjukheten hos alla vegetabiliska komponenter.
I nästa steg stansar vi grönsakerna med en mixer, tillsätt salt till smak, kasta en nypa svart och cayennepeppar och även muskotnöt. Vi ger igen koka, stäng av elden och låt den stå i 20 minuter under locket.
Hur man lagar magert linssoppa
ingredienser:
- röda linser - 190 g;
- färska morötter - 160 g;
- löklök - 120 g;
- vitlöksklyfta - 2-3 st.
- Olivolja raffinerad - 45 ml;
- paprikapulver - 2-3 klyftor;
- slipad svartpeppar - 1 nypa;
- färska örter av persilja eller mint att välja mellan - 3-4 sprigs;
- vanligt salt - 2 klyftor.
beredning
Soppansoppa med linser kokar mycket snabbt och enkelt. För detta hälls tvättade röda linser med kallt renat vatten och läggs på en tallrik för medelvärme. Samtidigt passerar vi en liten hackad lök och riven morötter på en stor rivare på vegetabilisk olja i en stekpanna och lägg till pannan till linsen.
Efter kokning reducerar vi värmen och låt disken koka tills linsbönorna är klara. Sedan tillsätt salt till salt, markerad röd paprika och svartpeppar, lägg de skalade och mycket finhackade vitlökständerna, stäng av elden och ge maten lite insisterande. När vi serverar, låt oss servera en mager soppa med färska örter av persilja eller mynta.
Mushroom soppa puree från mushrooms
ingredienser:
- mushrooms färsk - 360 g;
- färska morötter - 60 g;
- löklök - 60 g;
- vitlökständer - 2-3 st.
- Olivolja raffinerad - 45 ml;
- vetemjöl - 30 g;
- slipad svartpeppar - 1 nypa;
- majonnäs mager - 60 g;
- vanligt salt - 2 klyftor.
beredning
Mjölkret tvättas noggrant, skurits i god form och kokas i en liten mängd vatten i tio minuter. Därefter tar vi ut svamparna i en kolv och låt dem dränera över potten med buljong.
Passeruem på vegetabiliska oljekök med morötter, häll i mjölet efter det och lägg svamp och stek i några minuter och tillsätt i slutändan de skalade och krossade vitlöksklyftorna. Vi sprider innehållet i stekpannan i buljongen och värmer den till koka. Då är elden avstängd, vi gnider massan med en mixer, vi njuter av det med salt, peppar och magert majonnäs, blanda och vi kan tjäna.
Lenten tomatsoppa
ingredienser:
- tomater i sin egen juice - 420 g;
- löklök - 95-120 g;
- vitlökständer - 2-3 st.
- vegetabilisk olja raffinerad - 55 ml;
- lecho färdig - 320 g;
- slipad svartpeppar - 1 nypa;
- croutoner för servering - att smaka på;
- färsk basilika och persilja grönsaker - att smaka på;
- grönsaksbuljong - att smaka på;
- vanligt salt - 2 klyftor.
beredning
Skalad och skivad glödlampa på pannan i en stekpanna i vegetabilisk olja, tillsammans med stekpannor med basilika och persilja. Efter några minuter tillsätt hackade vitlökspentiklar, lecho och skalade tomater i sin egen juice tillsammans med vätskan. Städa stekpannans innehåll i femton minuter under locket och vrid sedan det i en puree med en mixer. Vi förskjuter massan efter det i en kastrull, till önskad densitet genom att tillsätta vegetabilisk buljong, krydda den med salt och peppar efter smak och värm den till koka. Vi serverar tomatsoppa med croutoner och färska örter.