Rätter från courgetter bör inte begränsas till pannkakor och gryta, och en delikat soufflé från detta material är ett direkt bevis. Förutom själva kucchini ingår kyckling i ingrediensförteckningen, vilket innebär att i en del av den färdiga skålen kommer vi inte bara att ha användbara kolhydrater utan också en mängd djurprotein.
Recept soufflé från zucchini med kyckling
Denna maträtt kommer bara att gynna de ursprungliga tilläggen, som fetaost och senap , som kommer att bli en del av souffeln från följande recept.
ingredienser:
- courgette - 340 g;
- smör - 15 g;
- mjöl - 45 g;
- kycklingfilé - 220 g;
- mjölk - 65 ml;
- torr senap - 1 tesked;
- fetaost - 45 g;
- riven parmesan - 15 g;
- ägg - 4 st.
beredning
Gnid zucchini, lätta saltet och låt det stå i 10 minuter för att ge överskott av fukt. Gräsa sedan grönsaken och pressa den åt sidan. Koka kycklingen med en mixer till en pasty konsistens.
Ta sås, för vilken du först måste steka mjölet i smör, och späd sedan med mjölk, lägg till senap och lite sval. Häll i de kylda äggvinerna i kyld sås, lägg till kucchini och kyckling, samt båda typerna av ost. De återstående proteinerna blir till ett fast vitt skum och försiktigt, i satser, mata in det i bulk. Sprid blandningen över de oljiga mögelarna och sätt souffléen från courgetter med kyckling för att förbereda i en förvärmd 190 graders ugn i 20-25 minuter.
Soufflé från zucchini med kyckling kan tillverkas i en multivark. För att göra detta sprids skålen över de suddiga formerna, placeras i en skål och kokas på "Bake" i en halvtimme.
Souffle från courgetter med kyckling i ugnen
ingredienser:
- kucchini - 320 g;
- smör - 10 g;
- en gren av timjan
- ägg - 4 stycken;
- Parmesan - 25 g;
- cheddar - 55 g;
- mjöl - 25 g;
- kycklingfilé - 280 g.
beredning
Grate zucchini säsong med salt och pressa ut överflödig vätska efter 20 minuter. Smält smöret och häll det i zucchini, häll sedan i ost och mjöl, tillsätt äggulor och blanda allt grundligt. Vid utgången blir en blandning, som liknar den som används för matlagning av kakorpannkakor. Koka kycklingen och vispa den med en mixer till en pasty konsistens. Lägg timjan till massan och överför den till en squashbasis. De återstående äggvitana slås i skum och läggs till courgetterna med kyckling. Distribuera souffeln med kyckling enligt formerna och låt den baka i en halvtimme vid 180 grader.