Churchchela är en utsökt och mycket användbar georgisk söt. Hur man gör churchkhela, vi berättar nu.
Hur man gör churchloo hemma?
ingredienser:
- sandsocker - 200 g;
- vetemjöl av högsta kvalitet - 80 g;
- sirap från körsbärssylt - 200 ml;
- vatten - 1,5 liter;
- skalade valnötkärnor - 0,5 kg.
beredning
Vi börjar förberedelsen av churchchel genom att skära valnötterna i bitar och tråda dem på en tråd som viks 4 gånger med en stor nål. Det ska vara ca 20 cm långt. Fäst ett papperslip i slutet av tråden. Blanda mjölet med vatten för att klara av pastaen. Och för att inte bilda en klump, blanda bättre mixer. Tillsätt socker till den resulterande massan, om så önskas, häll vaniljatsocker, häll i sirapen från körsbärsyltet. Blanda ordentligt och placera på en tallrik. Med konstant omröring, laga mat till tätheten av vanilj. Sedan kyler vi lite och börjar doppa nötterna på trådarna. Vi gör detta så att pastablandningen är jämnt fördelad mellan nötterna och ta ut korven. Vi hänger tråden med muttrar för torkning. Vi gör också resten med nötter. Efter ca 30 minuter fördjupar vi dem i lösningen igen, så att skiktet som omsluter nötterna var tjockare. Du kan upprepa proceduren 2-3 gånger. Efter att massans överskott har lossats, sätt dem på ett lämpligt varmt ställe för torkning och byt ut en bricka för dem. Torka i ca 5 dagar. Churchchela, kokt hemma, producerar en unik delikat arom och håller inte fast vid dina händer.
Hem churchkhela - recept
ingredienser:
- druvsaft naturlig - 1 liter;
- mjöl - 100 g;
- nötter - 500 g.
beredning
Vi vikar tråden flera gånger, sätter den i en stark nål och lägger på muttrar. De kan tas som hel, men hälften passar också. Nötter kan välja något - hasselnöt och valnöt kommer att göra. String så att övre änden är ca 5 cm fri. För detta ändamål kommer vi att behålla produkten. Ungefär 300 ml naturlig druvsaft blandas med vetemjöl, rör om så att det inte finns några klumpar. Den kvarvarande saften placeras i en kastrull och skickas till kaminen. Efter kokning presenterar vi en blandning av mjöl och juice. Rör om och koka massan på låg värme till konsistensen av tjock gelé. Kyl massan till ca 50 grader. Gäng med nötter i ungefär femton minuter, lägg det i en kastrull. Sedan tar vi bort det, torkar det i ca 5 minuter, och under tiden vi dip andra trådar. Upprepa proceduren flera gånger tills muttrarna är täckta med en massa upp till 2 cm tjock. Därefter kan kyrkchallen torkas. Du måste torka det tills det översta lagret är torrt, och inuti blir det mjukt.