Framgångsrik glasyr kommer inte bara att dekorera hemkakan, utan ger också sin smak extra originalitet. Särskilt populära och efterfrågade produkter under chokladbeläggningen. Om honom talar vi idag och berättar hur du gör chokladisning på rätt sätt.
Chokladglasyr för mörk choklad och mjölkkaka - recept
ingredienser:
- helmjölk - 6 msk. skedar;
- mörk choklad - 195 g.
beredning
Att glasera utan tvivel är det nödvändigt att närma sig ansvaret för valet av choklad. Det bör inte innehålla några främmande föroreningar i dess sammansättning, och det är också utan tillsats av nötter, russin och andra fyllmedel. Därför, innan du köper en chokladkaka i butiken, kolla ingredienserna på förpackningen.
För att förbereda glasyren bryter vi chokladet i små skivor och lägger den i en lämplig liten skål eller skänk, häll mjölk in i det och lägg allt i ett vattenbad. Fortsätt omrör massan tills chokladskivorna helt löser upp och blanda med mjölken tills den är jämn.
Innan vi fortsätter att täcka produkterna med chokladis, kyler vi dem innan i kylskåpet. Detta kommer att påskynda processen för härdning av beläggningen och sålunda kan du få ett tjockare lager av det. Medan glasyren är varm och flytande fyller vi den med en tårta och sprider den snabbt med en sked eller en silikonborste.
Chokladglasyr för chokladkaka och mjölk - recept
ingredienser:
- helmjölk - 2 msk. skedar;
- pulveriserat socker - 170 g;
- vit choklad - 380 g.
beredning
Chokladfrystningen ser väldigt utsökt ut på vit choklad. Och många dekorationer på denna yta ser mycket mer imponerande och attraktiva ut. Med beredningen av sådana glasyrproblem bör uppstå, om du självklart inte tar hand om inköp av kvalitetsråvaror. För att förbereda glasyren kommer endast naturvit choklad (inte porös) att göra. Som i föregående recept att smälta det, kommer vi att vara på ett vattenbad, som tidigare har brutits i bitar. När chokladtexturen blir flytande, tillsätt sockerpulver blandat med matsked mjölk, blanda noggrant och häll sedan in resten av mjölken, ta bort massan från vattenbadet och slå den med en mixer.
Vi applicerar vit glasyr på kakan snabbt, medan det fortfarande är varmt.
Chokladglasyr för choklad och gräddekaka - recept
ingredienser:
- Krämefettinnehåll på 15% - 90 ml;
- mörk choklad - 90 g.
beredning
Principen att göra glasyr från choklad och grädde är identisk med det första receptet, men i stället för mjölk används kräm, vilket något kommer att påverka glasyrens smakegenskaper. I det här fallet blir det lite mer ömt och samtidigt mer kaloriskt. Den trasiga chokladbunken tillsammans med grädden placeras på ett vattenbad och efter att chokladet har smält och ingredienserna blandas häller vi massan på kakan och jämnar den.
Choklad och smör kaka glasyr - recept
ingredienser:
- smör - 45-55 g;
- helmjölk eller vatten - 20 ml;
- mörk choklad - 90 g.
beredning
Glasyran med olja visar sig vara mer mättad med smak och är något annorlunda under beredningsprocessen. Ursprungligen, liksom i andra varianter, placerar vi den brutna plattan i en scoop på ett vattenbad, lägger till mjölk och låt det smälta helt. I en separat behållare smälter smöret och injiceras gradvis i smält choklad, kontinuerligt omröring tills jämnhet och enhetlighet uppnås. Först efter detta kan vi applicera den färdiga glasyren på kakans yta.