Idag kommer vi att berätta för dig hur man lagar din favoritbit för besökare till biografer - popcorn. För att göra detta måste du köpa eller odla majs på din webbplats för popcorn och ge mycket lite tid att förbereda produkten. Hemlagad popcorn är inte mindre välsmakande än köpt, och det löjliga kostpriset kommer att vara en utmärkt motivation för handgjord matlagning.
Hur man gör söt popcorn hemma i karamell i en stekpanna?
ingredienser:
- majs för popcorn - 60 g;
- vegetabilisk olja utan arom - 55 ml;
- sand socker - 220 g;
- renat vatten - 40 ml;
- kakao - 10 g;
- citronsaft - 4-5 droppar.
beredning
Inledningsvis kommer vi att förbereda popcornen själv. För att göra detta, i en stekpanna med tjocka botten och höga sidor, häller vi olja utan olja och lägger den på elden. Intensiteten bör vara något högre än genomsnittet. Vi häller nu majs för popcorn i stekpannan och täcker omedelbart den med lock. Efter några sekunder kommer karakteristiska klappar att höras, vilket kommer att indikera korrekt flöde av processen. Frön utvecklas och blir till popcorn. Skaka stekpannan regelbundet under hela stekningstiden, så att olösta korn sjunker till botten och de öppna är inte brända. När stekpannan stoppats tar vi bort den från elden och börjar koka karamell.
Häll i den tjockväggiga sautépannan eller kittelhalten, häll lite vatten och tillsätt citronsaft. Vi lägger fartyget på elden under genomsnittet och lämnar det ett tag ensamt, bara tittar på processerna från utsidan. När sockret börjar smälta, med en vätskekonsistens, lutar vi fartyget en liten bit, på ett sätt och det andra, fuktar de oupplösta kristallerna för att påskynda processen. Rör om innehållet på rätter vid denna tidpunkt rekommenderas inte tills allt socker smälter. Sedan börjar vi störa karamellen försiktigt så att den inte brinner och värma tills en vacker gulfärg erhålls.
Nu häller vi mycket snabbt soda i karamellmassan, vi rör också skummande ämne snabbt och häller det på popcorn och försöker fördela det jämnt. Blanda allt snabbt och snyggt, skyndsamt flytta det till en bakplåt kantad med pergamentlöv och sprida ut det, sprida popcorn i karamell i ett lager.
Vi lämnar popcorn i karamell för att frysa i cirka sju minuter och kan prova.
Processen med att göra söt popcorn kan förenklas mycket. Smaken av den färdiga produkten är i detta fall något annorlunda än vad som bereds enligt den ovan beskrivna tekniken, men i fritt frånvaro är denna metod bara en sökning. Corn majs hälls i en stekpanna, blandad, så att oljan täcker dem jämnt, och häll sedan det pulveriserade sockret och blanda igen. Vi täcker sedan på stekpannan med lock och väntar till slutet av tillagning och öppning av alla korn. Socker smälter på uppvärmning och ger popcorn karamell smak.
Hur stekar du saltpopcorn hemma i en mikrovågsugn?
ingredienser:
- majs för popcorn - 25 g;
- vegetabilisk olja utan smak - 25 ml;
- salt fin "Extra" - att smaka.
beredning
När du förbereder popcorn i en mikrovågsugn och väljer disken för detta tar vi hänsyn till att majs i detta fall ökar betydligt i volymen och från den föreslagna mängden kommer det att visa sig popcorn i volym ungefär
Lägg majsen i en glasskål, strö över vegetabilisk olja, tillsätt salt till smak och blanda. Vi täcker fartyget med ett glaslock eller en andra platta och lägger den i enheten. Ställ den på 800 watt och sätt i timern i fem minuter. Efter den tid som tilldelats för matlagning, lämna behållaren med popcorn i mikrovågsugnen i ytterligare några minuter. Och först efter det tar vi bort från mikrovågsugnen och njuter av det.
På liknande sätt kan du laga söt popcorn i en mikrovågsugn och ersätta salt med pulveriserat socker. Det måste generöst sprinklas med oljade majskärnor.