Muffins är sådana bakverk, små muffins med rund eller oval form. Muffins - en maträtt av engelska kulinariska traditioner, perfekt passar till frukost och lunch.
En välkänd engelsk version av muffintestet (med användning av jäst) och den amerikanska versionen (med bakpulver). Typiskt sättes olika smakämnen fyllda i degen för denna bakning. Sådana tillsatser är frukter, bär, sylt och sylt, choklad och / eller kokosnötspån, jordnötter av olika slag, färska grönsaker, ost, kött, fisk. Som du förstår kan muffins vara söta och osötta. Ohälsosamma muffins är bra inte bara för Brecci och lunch, men också för senare eftermiddagsmåltider. För beredning av muffins, vete, havregryn och majsmjöl, eller en blandning därav, kan användas. Det är ännu bättre att använda mjöl blandat med flingor av flingor.
Berätta för dig hur man gör läckra och näringsrika muffins från kycklinglever, receptet kommer definitivt att intressera dem som älskar bakad lever, men syftar till att begränsa användningen av socker från kostbehov. Förresten är levern en underbar källa till vitaminer (främst A och B), liksom föreningar av järn, koppar, kalcium, zink, natrium och aminosyror (tryptofan, lysin, metionin, folsyra).
Muffins från kycklinglever
ingredienser:
- kycklinglever - ca 500 g;
- havregryn eller flingor flingor - 4 msk. skedar;
- vetemjöl (kan blandas med majs) - 2-5 msk. skedar;
- brandy - 2 teskedar;
- ägg av kyckling - 2-3 st.
- mjölk, kefir eller vassla - 100 ml;
- kryddor torr mark (peppar av olika slag, muskotnöt, koriander, kummin, etc.);
- persilja grönsaker;
- salt;
- läsk, släckt med citronsaft - 1 nypa.
beredning
Vi häller havreflingor med mjölk eller yoghurt och låt stå i 30 minuter för att svälla. Om du tillsätter majsmjöl fyller du omedelbart med flingor.
Leveren (rå) vi kommer att passera genom köttkvarn, det är möjligt tillsammans med de små rensade löklökarna (eller det är möjligt att slipa med hjälp av en mixer).
Sväll upp flingorna med hjälp av en mixer. Vi förbinder levermassan med flingor och lägger ägg, mjöl, brandy, kryddor, salt, hackade gröna och läsk.
Slå blandaren, tillsätt gradvis siktad vetemjöl. Fyll degen i formarna (silikon är speciellt bekväm eftersom de inte behöver smörjas). Om du har metallformar, smörj dem med smör. Vi fyller formerna inte till kanten, men bara till 3/4 av volymen - degen kan stiga något. Baka levermuffinerna i ugnen vid en temperatur på ca 200 grader C i 45 minuter ungefär.
Till muffins förbereder vi krämig sås grädde (grädde lite säsong med vitlök, citronsaft, du kan lägga nötter i form av pasta eller hackad). Till muffins är det bra att skicka fruktjuicer, kaffe eller te.
Självklart kan lemuffinerna kokas inte bara från kycklinglever. Lever av andra husdjur och fåglar är ganska lämplig. Kalkonleveren är bättre blandad i hälften med kyckling, för det
Testet för levermuffins kan också innehålla kokta potatisar (i form av potatismos), torkad stallost, riven ost, riven pumpa eller zucchini. Till sådana hjärtliga levermuffiner, särskilt om de är med pumpa och / eller potatis, servera inte garnering, begränsa dig till grönsaksallader, syltade gurkor, oliver, kapers (eller raznosolami). På kvällen kan du servera en rån med sherry eller annat lätt starkt vin, ett glas öl.