Visste du att du kan laga en god och användbar ost utan tillsatser och föroreningar hemma från de vanligaste kefirna? Självklart borde du också köpa råvaror från en pålitlig tillverkare och då kommer resultatet säkert du med den utmärkta smaken av den färdiga produkten.
Idag kommer vi att berätta för dig hur du använder multivakten för detta ändamål, och vi kommer att erbjuda möjligheten att laga stew från fryst kefir.
Hur man gör stallost från mjölk och kefir i en multivariat?
ingredienser:
- kefir 2,5% - 1,6 liter;
- mjölk 2,5% - 1 liter;
- gräddfil 25% - 50 g.
beredning
För att göra ostmjölken mer mjuk och mjuk och bara smält i munnen, förutom kefir för att laga mat, använder vi också mjölk och gräddfil.
För att förbereda stugan i multivarken, häll kefir, mjölk och gräddfil i sin skål i de angivna proportionerna, mixa det bra, täcka på kåpan, sätt det i "Quenching" -läget och välj tiden på tjugo minuter. Därefter blanda innehållet i multicasten, ändra programmet till "värma upp" och fortsätt att laga mat i det i 90 minuter.
Efter en stund, låt massan svalna lite mer och smälta sedan på en vikad fyrfaldig gasbindning, vika den och häng den över en skål på ett bekvämt ställe för ett tag för att tömma vasslen . Det kan användas för att förbereda en mängd läckra hemlagade kakor och andra rätter.
Hur man gör mjuk hjemmelagd ost från frysta kefir?
Hemgjorda ostronar kan också göras från frysta kefir. Därför häller vi produkten i stora behållare eller påsar och tätt förseglar den. Denna procedur krävs om produkten köptes i en plast
Placera produkten i frysen tills den fryser och ta sedan bort den från påsen eller behållaren och placera den i en vikad fyrväggen eller en ren bomullstygn. Vi binder den med en påse och hänger den åtminstone en dag över en lämplig behållare. Under processen med gradvis avfrostning kommer kefir att delas in i vassla och stugaost. På så sätt får vi en mycket mjuk och delikat produkt. Från tre liter av den ursprungliga produkten erhåller vi cirka 500-600 gram stallost.