Hur man lagar kalkon i bitar?

Turkiet - inte bara användbart, men också mycket gott och ömt kött. Speciellt attraktiv och munvattande får denna produkt genom att steka den i en stekpanna i bitar. Vi erbjuder varianter av sådan beredning nedan i våra recept.

Att steka en kalkon i en stekpanna med bitar av gräddfil - recept

ingredienser:

• kalkborstfilé - 490 g;
• grönsak utan smakolja - 65 ml;
• gräddfil (helst hemlagad) - 125 g;
• buljong - 190 ml;
• lök - 160 g;
• torra aromatiska örter att välja mellan - 1-2 nypa;
• vitlöksklyfta - 3-4 st.
• gröna färska persilja, basilika och dill - 2-3 kvistar;
• bordsalt - efter smak
• Nymalt svartpeppar - efter smak.

beredning

För framställning av kalkonstycken i en stekpanna tvättas fjäderfäet utan hud, torkas och skärs i små skivor. Vi lägger köttet i en stekpanna med varm olja utan arom och ger bitarna en bra brun, lägg sedan på skalade och skär i ringar eller ringar lök och stek ihop i flera minuter. Sprid nu till köttet med lökfettsyra, häll i grönsaks- eller köttbuljong, tillsätt salt till smak, peppar och torra aromatiska örter efter eget val.

Hur mycket längre att släcka en kalkon av bitar i en stekpanna beror på storleken på bitar av fjäderfäkött. I genomsnitt, för att en kalkon ska nå den erforderliga graden av mjukhet, blir det tillräckligt med femton minuter. Sammanfattningsvis kryddar vi skålen med skalad och melenko hackad vitlök och färska örter och ge fem till tio minuter för att stå under locket.

Rostad kalkon i en stekpanna med bitar havregryn

ingredienser:

• kalkborstfilé - 940 g;
• majonnäs klassisk - 90 g;
• stort kycklingägg - 1 stycke;
• vetemjöl - 35 g;
• lök - 90 g;
• flingor, små, havregryn för breading;
• kokt stort salt - att smaka på;
• svart nybakad peppar - till smak;
• vegetabilisk olja utan smak för stekning.

beredning

Skär kalkonfilébitarna över fibrerna och slå av lite med en kökshammare som täcker köttet för bekvämlighetsmatfilm. Vi rensa löken och gnugga den på rivaren. Placera lökmassan i en skål, sätt ägget, majonnäs, häll i mjölet, salt, malt svartpeppar, lägg de fågeliga skivorna av fågeln i den resulterande blandningen, blanda och låt marinera i ungefär en timme.

För breading behöver vi liten havregryn. Om nödvändigt slipa produkten något i skålen på mixern. Värm upp pannan med en tillräcklig mängd olja, panorera de mashed kalkonskivorna i havregryn och låt dem brinna på båda sidor.