Broccoli - skivhållare för innehållet av folsyra och andra ämnen som är användbara för vår kropp. Soppor är gjorda av det, grytor är gjorda. Och nu ska vi berätta för dig hur man gör en broccolipai.
Pie med broccoli och ost
ingredienser:
För provet:
- kockost - 125 g;
- smör - 125 g;
- bakpulver för bakning - 1 tesked;
- mjöl - 200 g.
För fyllningen:
- broccoli - 350 g;
- mozzarella - 200 g;
- ägg - 3 stycken;
- låg fetthalt grädde - 300 ml;
- salt, kryddor - att smaka på.
beredning
Vi kombinerar kockost med smör, tillsätt mjöl blandat med bakpulver. Vi knådar degen, lägger den i en film och lägger den i kylskåp i 20 minuter. Samtidigt sorteras broccoli i blomställningar, vi sänker dem i kokande vatten och blancherar det i ca 3 minuter. Nu sprida degen i en form, så att sidorna också är täckta i degen. Vi lägger broccoli och mascarpone på toppen. Ägg vispa med grädde, tillsätt salt, kryddor och häll kakablandningen. Vid en temperatur av 200 grader, baka i ungefär en halvtimme. Om toppen före tiden började brinna, måste du täcka formen med folie.
Med det här receptet kan du också laga en paj med lax och broccoli. Sedan blandar man helt enkelt mascarpone, lax och broccoli. Och sedan lagar vi på samma sätt.
Recept för paj med broccoli och kyckling
ingredienser:
För provet:
- kräm med 15% fetthalt - 100 ml;
- mjöl - 250 g;
- smör - 70 g;
- bakpulver för deg - 0,5 tsk.
För fyllningen:
- kokt kycklingbröst - 300 g;
- broccoli - 200 g;
- lök - 1 stycke;
- vegetabilisk olja.
Att fylla:
- kräm med 15% fetthalt - 100 g;
- ost hård - 100 g;
- ägg - 3 stycken;
- salt, peppar - efter smak.
beredning
Vi siktar mjölet tillsammans med ett bakpulver, tillsätt mjukat smör och salt, mala till krummform. Därefter häll i grädden och ät degen. Vi tar bort det i kylan i ungefär en timme.
Vi fyller på: Broccoli koka i saltat vatten i ca 5 minuter, kycklingbröst skärs i små kuber och finhack lökarna och stek sedan tills de är guldbruna. Sedan sprida kycklingen till den, blanda den och stek den ihop i ytterligare 5 minuter, lägg sedan till broccoli och blanda den.
Blanda ägg med grädde, salt och peppar efter smak, tillsätt riven ost och blanda. Formen smörjs med olja, vi lägger degen i det så att sidorna kommer att visa sig. Vi sprider den beredda fyllningen och fyller den med en krämig äggblandning. Vid en temperatur av 180 grader, baka en paj med kyckling och broccoli i ca 40 minuter.
Pie "Laurensky" med broccoli
ingredienser:
För provet:
- mjöl - 200 g;
- smör - 50 g;
- kallt vatten - 3 msk. skedar;
- ägg - 1 stycke;
- salt - 0,5 tsk.
För fyllningen:
- svampar - 400 g;
- kycklingfilé - 300 g;
- broccoli - 200 g;
- lök - 100 g;
- vegetabilisk olja;
- salt.
Att fylla:
- ost - 150 g;
- ägg - 2 stycken;
- kräm med 20% fetthalt - 200 ml;
- salt, muskotnöt - till smak.
beredning
Mjukt smör, rör om med ägg, häll sedan i vatten, tillsätt mjöl, salt och ät degen. Vi sätter den i en film och lägger den i kylskåpet i en halvtimme.
Under tiden förbereder vi påfyllningen: kycklingfilé kokas tills den är färdig i saltat vatten, kylt och finhackat. Svampar skuren i små bitar, och finhackade lök och stek i vegetabilisk olja. Lägg till det svampar
Nu gör vi en hällning för pajen: Slå lätt på ägget, lägg till grädden och blanda, sprida den riven osten på ett fint rivjärn, salt och muskotnöt till smak. Formen för bakning smörjs med olja, vi sprider degen, vi gör sidorna av det, vi sprider fyllningen och toppen med en krämig blandning. I en ugn värmd upp till 180 grader, baka en öppen paj med broccoli, kyckling och svamp i ca 40 minuter.