Makrill är en mycket användbar och god fisk, och för att bevara alla användbara ämnen som ingår i den, är det nödvändigt att förbereda det på friska sätt, såsom marinering (jäsning), kokning och bakning. Av någon anledning verkar det som att kokad makrill inte är intressant på något sätt (har du någonsin ätit detta?).
Du kan laga en lätt saltad makrill med citron. För att göra detta måste du skära makrill med filéer, skära i skivor, tillsätt den lite och häll sedan bitarna med citronsaft och låt marinera i minst 20 minuter. Eller i den östra öststilen: Häll en blandning av sojasås med citronsaft. Det blir gott. Under alla omständigheter kommer det att vara mer användbart att använda sura fruktjuicer och naturliga vinviner. Men vid betning använder vi också salt (eller sojasås, där saltet också är mer än tillräckligt).
Men när bakning kan göra utan salt och sojasås, som i överflödiga kvantiteter inte alls är användbara för människokroppen.
Det är inte svårt att laga gott makrill med citron bakat i ugnen i ärmen, eller ännu bättre i folien.
Om ärmen. Kockens ärmar är gjorda av cellofan, vilket är en substans av organiskt ursprung. Så, med uppvärmning kan cellofan (och sannolikt) isolera till maten som kokas, om inte konventionellt säker, då ämnen som definitivt är onödiga för kroppen. Därför föredras folie.
När man köper makrill väljer vi endast färsk eller färskfryst fisk utan att skada huden och slaktkroppen med tydliga ögon.
Makrill bakad med citron
ingredienser:
- makrill - 2 delar;
- citron - 1 stycke;
- kryddor markerade (slipad svartpeppar, kryddnejlika);
- lite olja eller fett;
- aromatiska gröna är olika färskt (persilja, basilika, koriander, etc.).
beredning
Ta försiktigt makrill från makrill, du kan med huvudet. Vi ska tarma fisken och försiktigt, men tvätta den försiktigt med kallt vatten.