Vi erbjuder enkla recept för matlagning omul. Trots den höga fettinnehållet absorberas köttet av denna fisk enkelt och snabbt och innehåller en minsta mängd kalorier. Dessutom är rätter från omulen helt enkelt utsökt, som du kan se själv, följa våra rekommendationer från recepten nedan och laga dem själv hemma.
Hur läckra att laga omul i ugnen - ett recept?
ingredienser:
- en medelstor omul groda - 1 stycke;
- potatis - 890 g;
- morötter - 90 g;
- strängbönor - 65 g;
- körsbärstomater - 5-6 stycken;
- Fern "Orlyak" (skott) - 5-6 bitar;
- citron - 160 g;
- olja utan aromolja eller solros - 25 ml;
- salt stort hav och svartpeppar (nybakad) - att smaka på;
- några gröna - att smaka.
beredning
- Fryst omul ska upptas i början i ett sparsamt läge och skifta till kylskåpets nedre hylla.
- Nu måste slaktkroppen vara av med skalor, släckt och sköljas ordentligt.
- Som vegetabiliskt ackompanjemang använder vi skalade och skivade stora potatisar och morötter, samt skivade gröna bönor och unga skott av bärnsten. Den senare tvättades och blöts i vatten för en dag, från tid till annan byter vattnet till friskt.
- Under några timmar innan du bakar i ugnen gnids omulen med salt och nybakad peppar och sprinkles även med färsk citronsaft.
- När du dekorerar skålen placerar vi omulet på det oljiga skäret av folien och lägger in sig i filtens fuktiga grenar och lite förkokta bönor.
- På varje sida har vi saltade potatis och morötterskivor smaksatt med peppar, då täcker vi fisken med grönsaker med ett andra ark folie och skickar det till ugnen värms upp till 200 grader i trettio minuter.
- Innan vi serverar kompletterar vi bakade tomater körsbärstomater med grönsaker och kvistar av färska gröna.
Hur man lagar sugudai från en vit omul?
ingredienser:
- filé av omul - 500 g;
- salladlök - 130 g;
- citronsaft - 10 ml;
- olivolja eller solros utan smak - 20 ml;
- salt stort hav och svartpeppar (nymalt) - efter smak.
beredning
I sibiriska köket är salvia en av de mest populära och populära rätterna. Utan honom kan ingen semester, och på vardagar gör de ofta ett sådant mellanmål. I regel används en nyfångad fisk för att göra salvia, men om det inte finns en kan du ta fryst fisk.
- Slaktkroppen måste rengöras och avlägsnas av benen, separera filéerna från dem, som sedan skärs i skivor ungefär en centimeter i storlek.
- Lök sallad rengörs, strimlas med kvartringar och hälls över kokt vatten i några minuter, varefter vattnet dräneras och låt tömma.
- Tillsätt den beredda lökmassan till omulmassan, strö över komponenterna med citronsaft och olivolja eller solrosolja utan smak och tillsätt även salt och peppar efter smak.
- Tjugo minuter senare kommer salven att matas, och det kommer att vara möjligt att betjäna maten till bordet.
Tidigare framställdes saugood utan tillsats av citronsaft och smör, och massan tillsattes endast till smak och blandades med hackad lök. Om du vill kan du prova maträtten i originalet.
Hur lagar man omul?
ingredienser:
- en medelstor omul groda - 1 stycke;
- citron - 160 g;
- olivolja eller solros utan smak - 25 ml;
- salt stort hav och svartpeppar (nybakad) - att smaka på;
- Vete mjöl - 160 g.
beredning
Oftast bakar omulen fortfarande i ugnen i folie eller på ett galler, och förbereder också en salvia eller bara fett. Men älskare av stekt fisk kan laga omul och i en stekpanna.
- Slaktkroppen är ren och rengjord, tvättad noggrant och skuren i portioner. Du kan, om så önskas, också ta bort benen, separera dem från filéerna.
- Krydda skivorna omul med salt och peppar, rulla i mjöl och lägg i en uppvärmd stekpanna med lite solros eller olivolja utan doft.
- Stek fisken till rouge från två sidor och servera den till bordet med din favoritfett eller grönsaker.