Kål, färgad med betor, kallas ofta koreanskkål , men det har absolut ingenting att göra med koreanskt kök, vilket dock inte alls gör denna mat ovärderlig för uppmärksamhet. Den attraktiva ljusa färgen, tillsammans med vitlökens vitvithet och doftlök och den ljuva krispiga konsistensen av kålen lämnar sig, gör denna maträtt till ett perfekt kallt mellanmål. Nedan diskuteras recepten för snabbberedning av kål med betor och vitlök.
Syrkål med rödbetor och vitlök
Klassisk surkål redo att namnge skålen kan ändå inte, för lite tid passerar men marinerad - tack. Denna maträtt är inte bara fantastiskt ljus och smaklig, men också överraskande lätt att förbereda.
ingredienser:
- kål - 580 g;
- vitlök - 1 huvud (stor);
- morötter - 90 g;
- betor - 90 g;
- socker - 135 g;
- ättika - 145 ml;
- laurelblad - 3 stycken;
- peppar av peppar - 3-5 st.
beredning
Börja med att förbereda marinaden, eftersom det kommer att behöva kunna svalna. Till en liter vatten, häll sockret, tillsätt ett par matskedar salt, häll ättika, sätt laurbær och paprika. Placera blandningen på hög värme och vänta tills den kokar. Koka den kokta marinaden och låt svalna.
Utan att slösa bort tid, ta upp grönsaker. Eftersom morötter och rödbetor med vitlök spelar rollen som smakstillsatser och färgämnen i detta recept - de kan skäras i stora brusochki. Samma kål är uppdelad i torg. Grönsaker blandas i en stor behållare eller delas i burkar. I varje kruka sätta hackad vitlök. Nu återstår att hälla grönsakerna med marinaden och lämna i kylan. Efter ett par dagar kommer en snabbkål med betor och vitlök att vara klar.
Recept för syltkål med betor och vitlök
Gillar inte ättika? Koka sedan med betor och vitlök utan ättika. För att säkerställa att mellanmålet inte kommer ut extremt sött i slutet, häll i lite citronsaft.
På detta sätt, och helt och hållet några timmar kommer att passera, eftersom kål kommer att behöva hällas varm saltlösning, och inte insistera i kylan.
ingredienser:
- rödbetor - 110 g;
- morötter - 110 g;
- kål - 1,8 kg;
- vitlök - 6 tänder;
- vatten 230 ml;
- socker - 55 g;
- vegetabilisk olja - 115 ml;
- citronsaft - 65 ml.
beredning
Innan du gör kål med betor och vitlök, förbered alla grönsaker från receptet. Stor hacka på kålen, och morötter med rödbetor torkas mindre. Dela vitlöktänderna i kronblad och blanda grönsakerna tillsammans. Blanda kokande vatten med citronsyra, smör och salt. Lös upp sockerkristallerna i blandningen och häll sedan grönsakerna med varm saltlösning. Efter 3-4 timmar flyttar du allt i kylskåpet för att kyla innan du serverar.