Turkiet är en värdefull kostprodukt. Recept för att laga kalkon i ugnen kommer att berätta för dig nedan.
Turkiets trumma i ugnen - receptet
ingredienser:
- kalvskaft - 1 stycke;
- naturligt smör - 25 g;
- salt;
- vitlöksklyfta - 3 st.
- kryddor.
beredning
Kalkonens skinn är till min början och torkas. Om det finns rester av fjädrar, var noga med att ta bort dem. Vi kombinerar det mjuka smöret med salt och kryddor. Vi lägger den resulterande blandningen under huden. Ovanför shin gnid med kryddor, salt och hackad vitlök. Vi lägger skenan på folien och tätt lindar den. Vi skickar skenet till ugnen. Skenet bakas i 90 minuter i en uppvärmd ugn till 200 grader.
Turkiet med en kvitten i ugnen - receptet
ingredienser:
- kalkon (filé) - 1 kg;
- pommes frites - 120 g;
- kvitten - 2 stycken;
- vitlök - 2-3 kryddnejlika
- torrt vitt vin - 100 ml;
- salt;
- peppar;
- smör naturligt - 50 g;
- olivolja - 15 ml.
beredning
Kalkonfiléen skärs i stora bitar. Solim dem, för att smaka på peppar. Vitlöksklyftor rengörs och krossas. Olivolja värms upp i en stekpanna, vi skickar det vitlök och lätt stek. Sedan lägger vi filébitarna och stekar tills ljuset kommer på hög värme. Vi tar bort köttet från stekpannan och lägger det i formen. Fyll med doftande vitlökssmör. Prunes fyller med varmt vatten och lämnar i 10 minuter. Smält smöret. Förtvättad quincehack skivar och stek den i den. Lägg dem i en form för kött. Vi lägger pommes frites där. Häll lite vin och sätt i en uppvärmd ugn. Vi förbereder de första 40 minuterna under folie, och sedan tar vi bort det och baka en kalkon med en kvit i ytterligare 15 minuter.
Receptet på en kalkon med potatis i ugnen
ingredienser:
- kalkonfilet - 800 g;
- Parmesanost - 170 g;
- fet majonnäs - 50 g;
- tomat - 1 st.
- lök - 1 stycke;
- potatis - 1 kg;
- salt;
- peppar.
beredning
Filé av min kalkon och skuren i små portioner. Sedan slog vi var och en av dem med en hammare, salt och peppar. Häll oljan på pannan, lägg filén och stek den på båda sidor. Lök rengörs, små strimlar. Kalkonfilén flyttas till ena sidan av pannan, och den andra är stekt lök. Fram till hälften kokta kokar vi potatiserna i skalen, kyler den, rengör den och skär den i runda bitar. Vi hugger tomaten med stora skivor och hugger osten med en stor rivare. Ugnen värms till 200 grader. Lägg ingredienserna på ett smurt bakplåt: kött, lök, potatis och tomater. Smörj ytan med majonnäs och strö över riven ost. Vi lägger ugnen i 40 minuter.
Turkiet i folie i ugn - recept
ingredienser:
- kalkon (filé) - 1,3 kg;
- Dijon senap - 20 g;
- kryddor;
- salt;
- olivolja - 15 ml.
beredning
Vi tvättar kalkon och dränerar det. För marinaden blanda oljan, senap, salt och kryddor. Blanda väl och få en massa filéfiléer. Kalkon bör stå i marinaden i 2 timmar, så att köttet är väl marinerat. Vik sedan det med 2 skikt folie och baka i 200 grader i 60 minuter. Låt det färdiga köttet svalna och skära det i skivor.
Receptet för att baka kalkon i ugnen
ingredienser:
- kalkon (filé) - 2 kg;
- honung naturlig - 60 g;
- sockerbrunt - 90 g;
- ananasburk - 0,5 l;
- peppar;
- senap i bönor - 3 msk. skedar;
- olivolja - 30 ml;
- salt - 5 g.
beredning
Vi kombinerar socker med olivolja, honung, salt, senap och peppar. Tillsätt ananasjuice och rör om. Med den resulterande såsen gnugga det tvättade köttet och låt det stå i 2 timmar i kylan. Vi lägger köttet i en värmebeständig form, täcker med folie och skickar den till att baka i 2 timmar. Cirka var 30: e minut måste det vändas över. Då tar vi köttet och sprider ananasringar över ytan och lägger det tillbaka i ugnen. På cirka 20 minuter kommer köttet att vara klart!