Liksom något företag, kommer KFC inte att avslöja hemligheterna att laga sin brandade heta kyckling, men förtvivlan och rusar in i nätverksinstitutionerna för en skopa av dina favoritvingar är inte värt det. Nedan kommer vi att avslöja flera recept för KFC-heta vingar, som är så nära originalet som möjligt och praktiskt taget inte skiljer sig från det för att smaka. Dessutom är en version ännu friskare tack vare bakning och inte fritering.
Ett riktigt recept på heta kycklingvingar som i KFC
Det är inte troligt att du uppnår en idealisk matchning med det ursprungliga receptet, eftersom det i en tid marineras köttet i speciella lösningar som mjukar köttfibrer. Vi kommer att göra utan sådana kemiska tillsatser och bara laga en utsökt fågel.
ingredienser:
För kyckling:
- kycklingvingar - 1 kg;
- pasta från vitlök - 1 tesked;
- ketchup - 15 g;
- chili sås - 25 ml;
- salt, peppar - 1 tesked.
För smet:
- mjöl - 65 g;
- majsmjöl - 25 g;
- bakpulver - 1 tesked;
- paprika - 1/2. skedar;
- mjölk - 55 ml.
beredning
Förbered marinaden för kycklingblandade vingar med vitlökpasta, ketchup, varm sås och salt med peppar. Lämna köttet i ungefär en kvart i timmen. Förbered en enkel smet, blanda båda typerna av mjöl med bakpulver och paprika och häll sedan torra ingredienser i mjölken.
Innan du stekar vingar som i KFC, doppa en syltad fågel i klaretet, låt det överskottsflödet dränera och sedan skicka fågeln direkt till den förvärmda oljan.
Receptet på vingar som i KFC i ugnen
Det är svårt att tro att kyckling från KFC inte alls kan vara skadlig, men vi åtar oss att bevisa detta genom att använda ugnen, inte friteringen.
ingredienser:
- Torkad vitlök - 2 tsk.
- Torkad timjan, basilika, oregano - 1/2 tsk vardera;
- torkad senap - 1 msk. sked;
- paprika - 2 msk. skedar;
- markerade ingefära, cayennepeppar - 1 tesked;
- kycklingvingar - 700 g;
- kefir - 230 ml;
- mjöl - 120 ml;
- brödbröd - 1 objekt;
- majsmjöl - 25 g.
beredning
Innan du lagar heta vingar som i KFC, blanda alla kryddor från listan tillsammans. Om en tesked av dessa kryddor, kombinera med kycklingvingar och kefir. Lämna fågeln att marinera i en timme. Blanda sedan de återstående kryddorna med båda typerna mjöl och brödsmulor. Dip marinerad vingar i brödsmulor och lägg dem på ett bakplåt, ha täckt det sista bladet av pergament och olja. Drick fågeln i ca 25 minuter vid 200 grader, vattna det med ett par matskedar smör i mitten av matlagningen.