Alla typer av såser - det är bara en troll-zashchalochka. När allt kommer omkring kan du diversifiera och förbättra smaken av vanliga rätter avsevärt. Nu ska vi berätta för dig hur man gör sås från frusna svampar.
Svampsås från frysta svampar med gräddfil
ingredienser:
- frysta svampar - 280 g;
- äggulor - 2 delar;
- buljong - 100 ml;
- mjöl - 20 g;
- salt;
- svartpeppar;
- gräddfil - 150 ml;
- Smör - 40 g;
- citronsaft.
beredning
Svampar stekar tills kokt i smör. Samtidigt, om tiden tillåter, kan du tina dem, eller du kan skicka dem till en panna i frusen form omedelbart. Mjöl häll i buljong (det ska vara kallt) och rör om, häll blandningen av svamp, tillsätt salt, peppar och koka. Blanda gräddfil med äggulor och tillsätt bokstavligen ett par droppar citronsaft. Lägg massan i svampen och värm på minsta värme i 3-4 minuter.
Svampsås från frysta vita svampar
ingredienser:
- frysta vita svampar - 450 g;
- smör - 40 g;
- lök - 300 g;
- grädde 33% fett - 0,5 liter;
- dill - 1 gäng;
- salt;
- peppar.
beredning
Vita frysta svampar sätts i en kolv och sköljs under kallt vatten. Lök skalas och strimlas med tunna halvringar och steka den i ca 20 minuter i smör över en liten eld. Tillsätt sedan svamp och omrör, förbered, tills allt vatten avdunstar. Tillsätt peppar, salt och häll all grädde. Stew ca 30 minuter på en liten eld. Protokoll 3 innan slutet av quenching, lägg krossad dill.
Svampsås från frysta svampar - recept
ingredienser:
- frysta mushroner - 550 g;
- bearbetad ost - 2 st.
- gräddfil - 220 g;
- morötter - 100 g;
- vegetabilisk olja - 10 ml;
- lök - 180 g;
- vitlök - 2 kryddnejlika
- salt;
- slipad svartpeppar.
beredning
Skaka morötterna och lökarna i smör, tillsätt de frysta svamparna. Sour och peppar efter eget tycke. Som regel rekommenderas inte fler kryddor, för att inte hamra smak och doft av svampar. Så snart alla vätskan, isolerad av svampen, avdunstar, tillsätt gräddfilen, de riven smältkärnorna och blanda väl. Under locket sautar du såsen i ca 5 minuter. Elden måste vara måttlig. Allt, såsen från de frusna svamparna är klar! Det kommer att fungera som ett utmärkt komplement till alla typer av spannmål, pasta eller potatis.
Saute svampsås från frysta svampar
ingredienser:
- frysta mushroner - 350 g;
- vitlök - 3 kryddnejlika
- dill - en halv pund;
- potatisstärkelse - 1 msk. sked;
- olivolja - 10 ml;
- lök - 110 g;
- salt;
- peppar.
beredning
Fryst champinjoner doppas i kokande vatten och koka tills de kokas i en liten mängd vatten. Det räcker om svampen helt enkelt är täckt med vätska. Svampbuljongfusion. Haka på löken och hugga den i olivolja. När lökan har fått en gyllene färg, tillsätt svamp till den och stek dem. Tillsätt sedan krossad vitlök, salt, peppar. I 150 ml kall svampbuljong växer vi stärkelse, blandar och häller i svamp. Tomit såsen i ytterligare 5 minuter på en liten eld och stäng av, eftersom såsen redan är helt klar!
Hur man lagar tomatsvampsås från frysta svampar?
ingredienser:
- frysta svampar - 550 g;
- lök - 150 g;
- morötter - 120 g;
- vetemjöl - 3 msk. skedar;
- tomatpasta - 1 msk. sked;
- salt, lövblad
- peppar.
beredning
Lätt steka de hackade lökarna och morötterna, sprid de frysta svamparna och stuv alla tills vätskan avdunstar. Sami, vid den här tiden, på den uppvärmda vegetabiliska oljan stek melet. Häll ca 150 ml vatten och gnid tills smidig konsistens. Tillsätt tomatpasta, salt, peppar, och du kan också lägga till lite socker efter smak och blanda igen noggrant. Häll den resulterande blandningen av svampar med grönsaker, tillsätt ett laurelblad och låt i en liten eld simma i 5 minuter.