Vi föreslår att du förbereder läckra och aromatiska gryta med pommes frites . Delar av torkade frukter gör något otroligt med en maträtt. Köttet blir saftigt, mjukt, mycket ömt och har en fantastisk smak.
För matlagning kan du använda någon form av kött, och pommes frites ska rökas och pitted.
Stew med pommes frites - recept
ingredienser:
- massa av fläsk eller nötkött - 950 g;
- Svisfransar utan frön (torkad) - 280 g;
- lök - 220 g;
- morötter - 220 g;
- färsk tomat - 1 st.
- laurelblad - 5 st.
- saffran (valfritt) - för att smaka;
- vegetabilisk olja;
- salt;
- peppar.
beredning
Tvättade med kallt rinnande vatten och nödvändigtvis torkat kött skärs i små bitar och placeras i förvärmd olja, hälls i en djup kastrull eller kazanok. Stek i sju minuter på varje sida, täck locket och grytan i tjugo minuter. Under tiden häll en liten vegetabilisk olja på stekpannan och steka de förskalade och tärnade lökarna. Efter sju minuter lägger du rånar eller muggar av morötter, tomater av tomater och, om så önskas, krydda med saffran. Stek allt tillsammans i ytterligare tio till femton minuter.
Skryta en bra sköljning, skär i halv eller i fyra bitar och lägg till köttet. Vi kastar också laurelblad, salt och peppar, skiftar stekpanna och om nödvändigt häller lite vatten eller buljong. Köttfärs med pommes frites till kokt och mjukt.
Stew med pommes frites i en multivariate
ingredienser:
- massa av fläsk eller nötkött - 950 g;
- Svisfransar utan frön (torkad) - 280 g;
- lök - 250 g;
- morötter - 175 g;
- gräddfil - 125 g;
- laurelblad - 4-5 delar;
- vegetabilisk olja;
- salt;
- kryddor .
beredning
Sköljdes med kallt vatten och försiktigt torkat kött skuren i skivor av önskad form och storlek. Stek det tills du bränner från alla håll på vegetabilisk olja i multivarkers kapacitet, ställ den till läget "hett" eller "bakning".
Semirings av de tidigare skalade lökarna och muggarna från morötterna tills mjuk, lägger till köttet i skålen på enheten, om nödvändigt stänker mer olja. Därefter lägger vi gräddfil, vi kastar salt, laurelblad och kryddor. Smaken av denna maträtt kompletteras perfekt av torkad basilika, koriander, rosmarin, paprika och peppar. Du kan använda allt, eller välja de kryddor som bäst passar din smak.
Häll nu vattnet för att täcka hela köttet, blanda det och sätt på "Quenching" -funktionen i en timme.
Pommes frites tvättas väl och skärs i halvor. Femton minuter innan matlagningen slutar, lägg den till köttet.
Vi serverar färdigt kött med pommes frites med någon garnering och gröna.
Stew med pommes frites och potatis i ugnen
ingredienser:
- massa av fläsk eller nötkött - 550 g;
- Svampar utan frön (torkad) - 160 g;
- lök - 120 g;
- morötter - 120 g;
- potatisknölar - 750 g;
- laurelblad - 5 st.
- vegetabilisk olja;
- salt;
- färska persilja;
- kryddor.
beredning
Tvättat kött torkas med en pappershandduk och skärs i små bitar av önskad form. I en kål eller stewpot som är lämplig för matlagning i ugnen värms vi upp den grönsaksraffinerade oljan, lägger köttskivorna in i den och stannar tills den brinner. Glöm inte att krydda de redan rodiga bitarna med salt och kryddor.
Lägg sedan till halvringen av de tidigare skalade lökarna och kuberna eller muggarna av morötter. Stek i ytterligare tio minuter. Nu tvättar vi en god beskärning, skär den i hälften och fördelar den över köttet och grönsakerna.
På toppen läggs ut skalade och skärs i stora kuber av potatisknölar. Vi hälla lite vatten, om nödvändigt, åter salt, krydda med kryddor och kasta laurelblad.
Vi bestämmer disken och disken i en ugn uppvärmd till 200 grader i en timme.
I slutet av matlagningsprocessen ger vi kött och potatis en näring av aromer och efter tio minuter serverar vi maträtten, ströts med färska örter.