Om förberedelsen av en annan burk med sylt eller komposit baserad på aprikos inte lockar dig, ersätt sedan det vanliga konserveringsmedlet med munvattenande gelé. Konserverad gelé i framtiden kan inte bara ätas och läggas till desserter, men används även som sås för kött eller fisk.
Aprikosgelé - recept
ingredienser:
- Aprikoser - 1,9 kg;
- granulärt socker - 275 g;
- vaniljpåsar - 2 st.
- juice av 1 citron.
beredning
Efter sköljning av frukterna, ta bort benet från dem, och skära sedan dem godtyckligt och lägg dem på botten av den emaljerade kastrullen. Häll socker till aprikoserna, tillsätt vaniljböna och citrusjuice, och lägg sedan redskapen med ingredienserna i syltningen över elden. Eftersom skal apricot innehåller mycket pektin, under långvarig värmebehandling kommer tjockleken att tjockna sig oberoende, utan tillsats av gelatin. Förberedelsen tar en halv till två timmar. Under den tilldelade tiden har du också tid att sterilisera de nödvändiga redskapen för att omedelbart hälla preformen efter förberedelsen och rulla den.
Aprikosgelé med gelatin för vintern
Om tätheten av naturlig gelé inte räcker för dig kan du komplettera arbetsstycket med gelatin eller färdig fruktgelé för att förvandla inte bara konsistensen, utan även smaken av bunten.
ingredienser:
- kött aprikos - 5 objekt;
- granulärt socker - 910 g;
- konserverad ananas - 290 g;
- frukt eller bärgelé - 165 g.
beredning
Sätt aprikosköttet på botten av kastrullen och fyll på det med socker, tillsätt frukterna med finhackad ananas och sätt i gelén på mediumhett under 15 minuter. Häll i gelatinet efter det att tiden har gått och låt den upplösas helt efter blandning. Häll aprikosgelén över burkarna och rulla på vintern.
Gelé från aprikospuré
ingredienser:
- aprikoser - 675 g;
- honung - 65 ml;
- citronsaft - 15 ml.
beredning
Innan du förbereder aprikosgelé ska de skalade frukterna mosas och häll potatismos i potten. Till aprikoser, häll i granulärt socker och tillsätt citronsaft, placera sedan disken över elden och laga matlagningen i ungefär en halvtimme. Torka lätt på jellyens beredskap, bara släpp lite på isfatet: om det är gyllene grepp, är det dags att hälla det över rena burkar och rulla upp med sterila lock. Innan lagring lagras måste bankerna vara helt avkylda.