De som upplever hjärtproblem rekommenderas att inkludera gul-orange produkter i kosten. De är den naturliga källan till kalium och magnesium, som är nödvändiga för normal operation av hjärt-kärlsystemet. På sommaren är det nödvändigt att äta fler aprikoser, och för att ge kroppen vitaminer och mikrodelar på vintern kan du rulla aprikosjuice för vintern.
Denna enkla process kan behärska även en nybörjare kock, men det finns några finesser som är värda att överväga. Först och främst hänvisar det till kvaliteten på aprikoser: frukter ska vara mogna, mjuka men inte skadade utan råtta och maskar. Lätt blåmärken är tillåten, men det är bättre att aprikoserna är intakta. Den andra disken. Det är bäst att använda liter eller en och en halv liter tätt stängande flaskor juice, men det är möjligt och i burkar eller 3 liter flaskor att rulla aprikosjuice för vintern - receptet kommer inte att förändras. Huvudförhållandet - disken ska tvättas ordentligt och ordentligt steriliseras. Berätta hur man gör aprikosjuice för vintern. Det finns många möjligheter att skörda det, samtidigt som man behåller maximal nytta av frukt, men inte alla är lätt att förstå hemma.
Juice för vintern
Du kan laga aprikosjuice för vintern och låta frukten genom juiceren. Detta är den enklaste versionen av konservering.
ingredienser:
- mogna aprikoser - 5-6 kg;
- Vit socker producerat i CIS-länder - 2 kg;
- citronsyra - 1 tesked;
- vattenkokt - 1 liter.
beredning
Gruva aprikoser i kallt rinnande vatten grundligt, avlägsna föroreningar, men försöker att inte skada frukten. Vi låter dem dränera, sedan dela in i halvor och ta bort benen. Vi skickar frukten genom juicer. Koka sirap från vatten, socker och citronsyra. Låt honom laga i ca 3 minuter efter kokning, kombinera sedan med juice och värme tills den kokar. Vi tar bort skummet och koka på låg värme i 10 minuter. Vi förbereder disken i förväg. I en steriliserad varm ångtank, häll saften och stäng. Vänd krukorna, täck med en kåpa och låt svalna, rör sedan saften på en sval plats, till exempel på balkongen.
Blandar smakar
Mycket gott är det möjligt att förbereda äppel-aprikosjuice för vintern. Detta är ett bra alternativ om aprikoten inte är så mycket. Dessutom är sommarorter av äpplen i regel söta och sura, de kommer att tillföra trevliga smaknoteringar till vår konserver.
ingredienser:
- äpplen mogen sommar söt och sur - 3 kg;
- aprikoser - 4 kg;
- socker av inhemsk produktion - 2 kg;
- vattenkokt - 2,5 liter.
beredning
Min frukt och när de dräneras, demonterar vi aprikoserna i halvor för att extrahera benen och låt dem passera genom juicer. Skär äpplen, ta ut kärnan och pressa saften också. Viktigt: innan vi lägger äpplen rengör vi vår juicepress från aprikosmassan. Äppelsaft kombineras med aprikos, vad som återstår av äpplen, läggs till pannan, fyll i med vatten och koka efter kokning i 15 minuter, filtrera, tillsätt socker och värme, häll sedan i en blandning av juice och koka ihop i ca 10 minuter vid lägsta värmen. Digesting apple rester, vi lägger till vår juice mycket användbara ämnen som finns i skinn av äpplen. Klar kokande juice hälls i steriliserade burkar och rullas upp. Vi vänder, slingrar och väntar på ett par dagar, varefter vi överför saften till en källare eller ett skafferi. Glöm inte att skaka bra före användning.
Om juicer inte är närvarande
Om du vill rulla aprikosjuice för vintern, och du inte har en juicer, kan du komma ur situationen genom att använda köttkvarn och en sikt. Med dessa enkla anpassningar får du en underbar aprikosjuice med massa, som kan stängas för vintern och kan användas omedelbart.
ingredienser:
- aprikoser - 6 kg;
- vattenkokt - 2 liter;
- socker av produktionen av CIS-länderna - 1,5-2 kg;
- citronsyra - 1 tesked.
beredning
Mina aprikoser, extrahera benen och låt dem genom köttkvarnen. I kokande vatten sätter vi syra och socker, koka minuter 2 sirap och häll de bakade aprikoserna. Vi låter blandningen stå i ca 10 minuter, sedan gnider vi massan genom en sikta, hälls i kokkärl, koka i 10 minuter och rulla. Som du kan se är allting enkelt.