Svamp i en burk köpte var och en av oss åtminstone en gång, men här är att laga marinerade svampar i hemmet hade inte alla. Vi kommer att korrigera denna underlåtenhet. När allt kommer omkring, svampar - en stor aptitretare, både till festliga bordet och till middag. När hela familjen samlar för doften av heta potatisar, är det dags att få läckra svampar från kylskåpet. Hur man marinerar dem hemma? Detta kommer vi att diskutera i den här artikeln. Ingredienser i recept kan du enkelt byta, marinaden är en smakfråga.
Hur man lagar marinerade mushrooms?
Svampar som marineras på olika sätt: Du kan laga dem på ett snabbt sätt på 15-20 minuter, och du kan skicka marinerade för natten eller en dag. För en dag får marinerade svampar en pikant och delikat smak, de kan serveras till någon garnering. Justera spiciness kan vara genom att lägga till dessa eller andra kryddor, öka mängden ättika och vitlök - här får din fantasi full frihet. Förresten, till skillnad från alla andra typer av svampar, mushrötter odlade i industriella förhållanden, kan du frukta ät, utan rädsla för förgiftning.
Recept för mushroom marinerade på koreanska
I standardreceptet är svamptidens åldringstid 12 timmar, men du kan öka den till en dag eller mer. Marinerade svampar fortsätter att lagras helt i kylskåpet.
ingredienser:
- mushrooms - 300 g;
- vitlök - 3 kryddnejlika
- korianderjord - 1/4 tsk.
- sojasås - 1 msk. sked;
- sesam - 10 g;
- vegetabilisk olja - 1/4 kopp;
- kummin - 1/2 msk. skedar;
- ättika - 3 msk. skedar;
- laurelblad - 2 st.
- greener - 1 gäng;
- peppar röd kryddig - 1 stycke;
- salt, svartpeppar - till smak.
beredning
I saltat vatten kokar vi svampar, dränerar vattnet, vikar svampen i en kolv, så att vätskan är helt glas och börjar göra marinade. För att göra detta, lägg till de finhackade gröna grönsakerna (fänkål och persilja kommer att göra), sojasås, svartpeppar, vinäger, vikblad, kargenfrön, koriander, pressa ut vitlöket och blanda allt. Sesam stek i en panna (torr) och lägg även till marinaden. Sedan lägger vi svampen, blandar och sätter i minst 12 timmar i kylskåpet. Det är allt, nu vet du hur man gör marinerade mushroner. Nästa dag kan du tacka din familj med ett gott mellanmål.
Snabba marinerade svampar
Tänk dig att gästerna redan är på tröskeln, i bokstavlig mening, men något måste realiseras. Och du måste tänka snabbt, väldigt snabbt. Här kommer receptet för syltmjölk att komma till räddning bokstavligen om några minuter.
ingredienser:
- mushrooms - 500 g;
- ättika - 1/2 kopp;
- vitlök - 5-6 dentiklar;
- vegetabilisk olja - 1/2 kopp;
- salt, peppar - till smak;
- gröna - att smaka.
beredning
Mushrooms tvättades, hälldes sedan i en panna med vatten, tillsatte kryddor, koka, salt och kasta våra svampar. Kok ca 10 minuter, sätt det i en kolv och skölj det med kallt kokt vatten. Nu förbereder vi marinaden: Blanda ättika, smör, tillsätt pressad vitlök och finhackade gröna. Vi lägger marinerade mushrooms (om svampen är stor, är det bättre att klippa dem i hälften). Vi håller i ca 15 minuter och kan serveras till bordet. Förresten, kan du laga marinerade svampar med lök, för detta lägger till svampen en lök skärs i halva ringar. Du kan marinera det med mushrooms eller strö över ringar ovanpå bordet.