Sallad "Jakt" för vintern - ett recept som gör att du kan effektivt och smakligt spara säsongens färska grönsaker för framtida bruk. Kryddigt, näringsrikt mellanmål passar perfekt i vilken meny som helst, fyller den med färger, gör den mer användbar och mångsidig.
Hur man gör en sallad för vintern?
Att förbereda en sallad "Hunter" för vintern behöver inte hög kunskap om matlagning eller en rik erfarenhet av hemberedningar. Överensstämmelse med rekommendationerna i det valda receptet och de grundläggande tips som beskrivs i punkterna nedan kommer att säkerställa mottagandet av ett perfekt mellanmål i alla avseenden.
- Grönsaker som tagits för skörd måste vara av hög kvalitet, utan skada eller försämring.
- Formen av skivningskomponenter bestäms av receptet eller individuellt enligt preferenserna.
- Strimlade grönsaker med marinadekomponenter skickas omedelbart till kokplattan eller, om de tillhandahålls av teknik, efter preliminär betning.
- Heta ukuporennye-banker sätter på locket, värmeväxlas för en dag, vilket garanterar perfekt förvaring av snacks.
Klassisk sallad "Jakt" för vintern
Smakande sallad "Jakt" från grönsaker till vintern, kokad enligt det klassiska receptet, bevarar fräschheten hos de komponenter som utgör marinaden som förvärvar en speciell piquancy och fantastisk arom. Lackeringen av grönsakskomponenterna kommer att säkerställa att de släcks korrekt.
ingredienser:
- morötter, gurkor, kål, lök och paprika - 1 kg vardera;
- tomater - 3 kg;
- socker - 1 kopp;
- olja - 1 glas;
- salt - 3 msk. skedar;
- ättika - 150 ml;
- peppar, laurel - till smak.
beredning
- Skär in i lager och lägg grönsaker i en kapablad panna med en tjock botten i följande ordning: muggar av morötter, gurkor, halva ringar av lök, halmkål och peppar, tomatslipor.
- Fyll alla med olja och skicka till kaminen.
- Förvärm massan till en koka utan att blanda skikten och behålla en måttlig eld.
- Tillsätt resten av ingredienserna, värm i några minuter, blanda massan och sprida den över burkarna.
- Sterilisera salladen "Hunter" klassisk 15 minuter, förseglad i burkar.
"Jakt" sallad - recept på vintern utan kål
Sallad "Jakt", vars recept kommer att anges nästa, utförs utan kål. Detta faktum förändrar dramatiskt smaksegenskaperna hos snacks, vilket för många verkar mer attraktiva och föredragna. För kompositionens skärpa kan kompletteras med en hackad chili pod.
ingredienser:
- morötter, lök och paprika - 1 kg vardera
- gurka - 500 g;
- tomater - 3 kg;
- socker - 150 g;
- olja - 150 ml;
- salt - 2 msk. skedar;
- ättika - 150 ml;
- peppar, laurel - till smak.
beredning
- Skär alla grönsaker, lägg till de återstående produkterna från listan, mixa, gå för natten.
- Kassera kärlet med grönsaker på spisen och laga innehållet i 30 minuter.
- Den heta vintersalat "Jakt" är förseglad i sterila burkar.
Jakt sallad av gurkor för vintern
Gurkor är som regel närvarande i de flesta recept av en liknande sallad. Unikheten i nästa version är att förutom de valda unga exemplen är det möjligt att även använda övervuxna frukter, som först måste rengöras från huden och måste avlägsnas från hårda frön.
ingredienser:
- morötter, lök - 1 kg vardera;
- tomater - 3 kg;
- gurkor och kål - 1,5 kg vardera;
- greener - 1 gäng;
- socker - 200 g;
- olja - 250 ml;
- salt - 2 msk. skedar;
- ättika - 150 ml;
- peppar, laurel - till smak.
beredning
- Shirku beredda grönsaker.
- Tillsätt salt, socker, olja, lämna i en timme.
- Koka upp massan, koka i 20 minuter.
- Kasta gröna, kryddor, häll ättika, värm behållarens innehåll i ytterligare 5 minuter.
- Kork sallad "Hunter" för vintern med gurkor i en burk , omslag.
Sallad "Jakt" från gröna tomater till vintern
Vid slutet av skördesäsongen, när det redan finns vinterkål, men det finns inga mogna tomater, är det lämpligt att laga en "Hunter" sallad av gröna tomater för framtida bruk. Den version av en vegetabilisk uppsättning som presenteras nedan kan korrigeras, med undantag av en komponent, till exempel kål, söt bulgarsk peppar eller gurkor.
ingredienser:
- gröna tomater, gurkor och paprikor - 1 kg vardera;
- morötter, lök - 0,5 kg vardera;
- gurkor och kål - 1,5 kg vardera;
- vitlök - 5 tänder;
- salt, socker, gröna - att smaka på;
- olja - 150 ml;
- ättika - 1 msk. sked på en halv liter burk.
beredning
- Skaka grönsaker, tillsätt gröna, salt, socker till smak, lämna i en timme.
- Värm grönsaksmassan med tillsats av olja till koka, sprid ut på burkar, tillsätt varje ättika.
- Sterilisera behållarna i 20 minuter, lock.
Sallad "Jakt" med ris för vintern - recept
Sallad "Hunter" för vintern, vars recept kommer att presenteras senare, bereds med tillsats av ris, vilket gör det möjligt att använda det inte bara som tillsats till huvudrätter, men också som ett självständigt mellanmål eller garnering. Med den rätta funktionen av tekniken är arbetsstyckets egenskaper överlägsen alla beröm.
ingredienser:
- kål - 1,5 kg;
- tomater - 1 kg;
- Bulgarisk peppar, gurkor, lök - 0,5 kg vardera;
- morötter - 250 g;
- ättika - 75 ml;
- olja - 150 ml;
- salt och socker - efter smak.
beredning
- Skiv grönsaker, tillsätt smör, socker, salt.
- Koka ingredienserna i 15 minuter, tillsätt riset, fortsätt att laga maträtten, utan omröring, 30 minuter.
- Försegla "Jakt" sallad med ris för vintern i sterila burkar.
"Jakt" sallad med peppar bulgariska
Kokad på följande recept, "Jakt" sallad för vintern utan sterilisering kommer att vara nöjd med upploppet av färger och storslagen piquant smak. Den söta bulgariska peppar, som råder i detta fall, tas företrädesvis i olika färger, vilket ger ett attraktivt ljust utseende för arbetsstycket.
ingredienser:
- Bulgarisk peppar - 1,5 kg;
- kål, gurkor, morötter och lök - 1 kg vardera;
- vitlök - 10 tänder;
- olja och socker - 250 g;
- ättika - 150 ml;
- salt - 100 g;
- peppar, laurel - till smak.
beredning
- Skiv grönsaker, blanda med salt, socker, olja, ättika och kryddor.
- En timme senare placeras en behållare med en förform på plattan, kokas från kokpunkten i 20 minuter.
- Häll mellanmålet i sterila burkar, varma det för att svalna.
Sallad "Jakt" för vintern utan gurkor
Ofta är en sallad "Jakt" grönsak till vintern förberedd med gurkor. Följande recept är ett undantag från regeln. Gurka skärning i detta fall kommer att ersättas med courgette, som måste skalas och skalas och skärs i kuber eller halvcirklar. Grönsaker läggs i en panna i lager och sprängs ut utan blandning.
ingredienser:
- kål - 1 kg;
- kucchini, paprika, morötter och lök - 0,5 kg vardera;
- socker och ättika - 0,5 glas varje;
- olja - 150 ml;
- salt - 60 g;
- peppar, laurel - till smak.
beredning
- I en kastrullstack skiftas skivad morötter, kål, korg, lök och paprika.
- Blanda socker med salt, ättika, smör, häll i grönsaker och tillsätt kryddor.
- Koka salladen i 30 minuter, blanda, fäll ut i burkar, lock och linda.
Sallad "Hunter" för vintern utan matlagning
Det ursprungliga receptet för jaktsalat för vintern , som presenteras nedan, kommer att låta dig hålla fräscha grönsaker till det maximala, vilket sätts i färskburkar. Efterföljande sterilisering av behållare med mellanmål säkerställer sin utmärkta säkerhet under en lång tid även under rumsbetingelser.
ingredienser:
- morötter, lök - 1 kg vardera;
- tomater - 2 kg;
- gurkor och kål - 1,5 kg vardera;
- greener - 1 gäng;
- socker - 200 g;
- olja - 250 ml;
- salt - 2 msk. skedar;
- ättika - 150 ml;
- vatten - 1 liter;
- peppar, laurel, kryddnejlika - efter smak.
beredning
- Skiv grönsakerna med halm, blanda i en separat behållare och tätt placera i burkarna.
- Koka vatten med tillsats av socker, salt, olja, ättika och kryddor, häll de resulterande marinerade grönsakerna i behållare.
- Täck kärlen med lock, sterilisera i 25 minuter, lock.
Ungerskt sallad "Jakt" - recept
Sallad "Jakt" för vintern, ett enkelt recept som kommer att presenteras nästa, bereds med tillsats av mogna, bruna eller gröna tomater. Genomförandet av den unika teknologin säkerställer att skivornas integritet bevaras, vilket positivt påverkar det övergripande utseendet och den faktiska smaken av mellanmålet.
ingredienser:
- kål, gurkor, morötter, lök, paprika - 1 kg vardera;
- tomater - 3 kg;
- gurkor och kål - 1,5 kg vardera;
- socker och olja - 1 glas;
- salt - 3 msk. skedar;
- ättika - 2/3 kopp;
- peppar, laurel - till smak.
beredning
- Skiv grönsaker, lägg i lager i en kastrull och koka upp utan att blanda.
- Tillsätt salt, socker, olja, ättika, kryddor, rör försiktigt, koka i 5 minuter och sätt i burkar.
- Sterilisera behållarna i 10 minuter och kepsa "Jakt" sallad ungerska för vintern.