Torrheten i tornet och dess inneboende sourness är särskilt väl harmoniserad i den sylt som framställts av den. Billetet visar sig vara doftande, trevligt att smaka och extremt användbart tack vare de många värdefulla egenskaperna hos mörkblå frukter.
Jam som tillverkas av pitted thorn är ett enkelt recept på vintern
ingredienser:
- sväng (pitted) - 1,9 kg;
- sandsocker - 1,9 kg;
- renat vatten - 95 ml.
beredning
För sylt kommer den mogna mjukfrukten av en törn och lite hård att passa. De måste sköljas under kallt rinnande vatten, avknippas med stjälkarna och benen. Vi lägger halvorna i ett emaljfartyg, häller sockerlagret och lämnar timmen för fyra vid rumsförhållanden.
Nu häller vi lite vatten i behållaren med förformen och lägger den på plattans hetta. Elden under fartyget bör inte vara för stark, annars kommer sockret att brinna snabbare än det smälter.
Värm tornmassan med frekvent omrörning tills kokning och lagring med knappt märkbara tecken på kokning i fyrtio minuter. Vi lämnar nu fartyget med sylt från elden, och vi måste svalna under rumsbetingelser och insistera på tio timmar. Efter att tiden har gått tar vi igen arbetsstycket till koka och låt det sitta i ytterligare trettio minuter. På beredskap hälls varm aromatisk sylt på tidigare beredda sterila och torra burkar. Vi tätar dem tätt med kokta lock och vrider dem under en varm filt för långsam kylning och självsterilisering.
Hur man lagar sylt "Pyatiminutka" från en pitted torn?
ingredienser:
- sväng (pitted) - 1,9 kg;
- sandsocker - 1,9 kg.
beredning
Maximalt bevara vitaminer och värdefulla egenskaper hos svängen hjälper till att minimera tiden för värmebehandlingen. Vi lagar matet "Pyatiminutka". För detta tvättas de torniga frukterna under kallt vatten och hälls i två eller tre timmar med kallt vatten. Därefter extraherar vi benen, och väger de erhållna halvorna och häll samma mängd granulärt socker i en sylt som är lämplig för att laga sylt. Låt fartyget stå med räkningen i tjugofyra timmar, placera det på spisen, värm innehållet med frekvent omrörning tills du kokar och koka i fem minuter. Låt tornmassan vara sval och sätt sedan tillbaka den till koka och koka i fem minuter. Aromatisk och användbar sylt hälls varmt på sterila och torra burkar, vi förseglar förseglade och vänder om under en varm filt eller filt upp och ner för självsterilisering och långsam kylning.
Jam från en pitted torn är ett recept i en multivariate
ingredienser:
- sväng (pitted) - 1,5 kg;
- sand socker - 1,2 kg;
- renat vatten - 75 ml.
beredning
Särskilt bekväm att laga sylt från svängen i multivarket . För att göra detta, ta bort fröna från den tvättade frukten och placera halvorna i en multicast, häll socker, tillsätt lite vatten och lämna massan i fyra timmar under rumsförhållanden. Under den här tiden kommer turnen att släppa saften och bli mjukare. Om så önskas kan sylt från svängen kompletteras med äpplen, körsbärsplommon eller päron. I detta fall är det nödvändigt att skala frukten från frukten, skära frukten i hälften, och sedan i små skivor, och ta bort kärnorna med frön. Ytterligare komponenter, om så önskas, lägger vi till arbetsstycket omedelbart tillsammans med sväng och socker.
För att ytterligare förbereda torkningsstoppet ställer du in enheten i "Quenching" -läget i trettio minuter. Glöm inte att blanda innehållet i multivarkkapaciteten innan du börjar laga matlagningen.
Den färdiga aromatiska tornstoppen hälls över torra sterila glasbehållare, de tätas tätt med kokta lock och låt det svalna långsamt under en filt eller filt.