Namnet "Pyatiminutka" är ganska bedrägligt, eftersom syltet på detta recept inte är berett på fem minuter. Varka tar lite längre tid än vanligt, men om du är redo att lägga undan denna tid för bevarande med hela och täta frukter, en genomskinlig sirap och en rik smak, så nedan kommer vi att beskriva några detaljerade recept.
Aprikosjuice "Pyatiminutka" - recept
Dess namn gavs till receptet på grund av närvaron av flera faser av matlagning, där frukter först insisterar på socker, väntar på att saften kommer ut och koka sedan tre gånger i fem minuter med en timmes mellanrum mellan var och en av kokningen.
Denna sylt är gjord av lite omogad aprikos (inte grön!), Eftersom i detta fall säkerställs sirapsens maximala renhet och fruktens integritet. Också, inom detta recept, är allt du behöver socker och aprikoser i lika stora proportioner.
Rita frukten från benen så snyggt som möjligt, för att inte skada halvdelarna av massan. Sprid lite av frukten skuren upp i botten av den emaljerade potten. Stänk det första lagret med socker, fördela det andra skiktet och återigen socker. Upprepa lagren en efter en tills ingredienserna kommer till ett slut. Täck behållaren och lämna den under en tid upp till en dag (men inte mindre än 4 timmar), så att frukten får juice. Därefter, om du föredrar en mer flytande sylt, häll en halv liter vatten till aprikoserna, annars lägg omedelbart kastrullen på spisen och låt syltet koka. Koka upp det i 5 minuter och ta bort från värme. Upprepa proceduren tre gånger, varje gång du får aprikosjuice "Pyatiminutka" till koka och kyla däremellan. Under kokningstiderna avlägsnas från skumytans yta, och efter de sista fem minuterna hälls mer bubblande sirap över burkarna och rullar dem med skurna lock. Före förvaring, aprikos
Hur snabbt lagar aprikos sylt i 5 minuter?
Snabbberedning av aprikosjuice med samma teknik är också möjligt, för denna halva frukten utan gropar bör täckas med socker i en andel av 4: 1. Förutom sockret i sammansättningen av framtida sylt, kan du inkludera inte malda kanel, bovete eller nötkött. Låt aprikoserna stå i 12 timmar, sätt sedan fast sylt, koka i 5 minuter, avlägsna från värme och häll omedelbart över sterila burkar .