En bra skörd av grönsaker och frukter gläder alla, men vad ska man göra när det är för stort? Du kan försöka att äta allt på en gång, men du kan göra dem blanks för vintern. Så här twistar du plommon och kommer att diskuteras i dagens material.
Komposit av plommon för vintern
En av de mest populära ämnena för vintern från plommon är komposit. Det finns flera sätt att vrida den: Du kan göra en kompote från en diskbänk med en vanlig sirap, så vrid plommon med en sirap fruktjuice.
1. För att vrida den vanliga kompoten från plommon behöver du själva bären, helst lite omot, vatten och socker. Proportionerna för sirapen är 1/2 kopp socker per 1 glas vatten.
Plommon och piercing på flera ställen med en nål. I några minuter sänker vi plommonerna i varmt vatten (85 ° C), vilket gör att plommon håller sig intakt under sterilisering. Koka sedan en tjock sockersirap. I försteriliserade burkar lägger du ut diskbänken och fyller den med sirap. Täckt med lock, steriliseras burkarna i kokande vatten. Tiden för sterilisering bestäms beroende på behållarens volym: 0,5 liter - 10 minuter, 1 liter - 15 minuter, 3 liter - 25 minuter. De rullade burkarna med konserverad plommon kyls och läggs upp och ner.
2. Om den vanliga kompotan av plommon är tråkig, försök att göra konserverade plommon på ett recept med äppeljuice som en sirap.
För detta arbetsstycke från sänkorna behöver du 1 kg plommon och 5 kg äpplen. Äpplen städas från kärnan och skalar och släpper igenom juicer. Vi lämnar saften i en icke-oxiderande behållare. Av de tvättade plommonen, ta bort stenen, fyll den med vatten och koka den. Därefter tappas vattnet och plommorna kyls och sprids över sterila burkar. Fyll plommon med äppeljuice och rulla burkarna.
Plommon med fyllning
Men det är helt fel att tro att plommon är lämpliga endast för sylt eller komposit, på grund av dem kan du göra andra underbara förberedelser. Försök till exempel att göra plommon med en pepparfyllning.
Du behöver röd, söt och bitter peppar, salt och plommon. Plommon min och försiktigt ta bort benen. Peppar skuren i små bitar och lite salt. Vi fyller plommon försiktigt med grönsaker och försöker behålla plommonets utseende.
På botten av behållarna lägger vi blad av svart vinbär, körsbär, pepparrot, vitlöksklyftor och vikblad. Vi lägger plommon i mitten av burken, lägg upp några kvistar av färsk mynta och lägg plommorna på toppen av burken. Vi fyller marinaden, inte upp till toppen av burken. För marinaden löses vi 2 matskedar salt i en liter kokande vatten.
Vi förbereder fyllningen. För att göra detta, blanda en matsked socker, 3 matskedar vinäger och koka. Lägg till påfyllningen med en nypa kanel och nötkryddor och häll vätskan i burkarna. Vi stänger burkarna med lock.
Plommon med gröna
Twist från plommon är olika och älskare av grönska kommer att uppskatta detta sätt att skörda.
Det kommer att ta plommon, dill, persilja, mint, selleri, peppar (söt, grön, bulgarsk, bitter), vitlök.
I botten av burken sätter vi löv av körsbär, pepparrot och svart vinbär, en liten torr dill, lövblad och svartpeppar. Grind- och pepparskivor, salt och blandning. I bankerna lägger vi plommon, vi täcker med grönsaker och grönsaker, sedan ett lager plommon och gröna. Vi gör marinade, för detta odlar vi salt i kokande vatten (2 matskedar per 1 liter) och tillsätt vinäger (4 matskedar till 3 liter burk). Koka upp blandningen och häll plommon med marinaden. Vi stänger burkarna med lock (vi behöver inte sterilisera), vi kyler det och skickar det för förvaring.
Smaka av plommon
Hur annars kan du bevara plommon? Försök att rulla en plommon inte som en självständig förberedelse, men som en del av kryddan som passar kött, fisk och grönsaker.
På en hink (10 liter) plommon behöver du 800 gram socker, 1/2 kg vitlök och 200 gram Adzhika.
Plommonmynt, ta bort stenen och tillsätt lite vatten, sätt en liten eld. Vi ångar tills plommon blir mjuk. Vidare torkar vi dem genom en sikta och lägger till socker och adzhika. Puree koka i 20 minuter och kyla. Vitlök krossad och tillsats till potatismos. Den resulterande såsen läggs ut på bankerna. Denna söta och sura sås lagras i kylan.