Soltorkade tomater - de bästa recepten för ett gott italienskt mellanmål

Soltorkade tomater är ett populärt italienskt mellanmål, som i regel kan bevaras i kryddigt smör med tillsats av alla slags doftande örter. En sådan burk i butiken är inte billig, och kvaliteten uppfyller inte alltid ätare, så det är vettigt att laga tomater hemma.

Hur torkar du tomater hemma?

Förbered torkade tomater hemma på flera sätt, med hjälp av lämpliga hushållsapparater. För långvarigt förvaring av rätter kan tomaterna konserveras i olivolja eller täckas i en lufttät behållare, utan tillgång till direkt solljus.

1. Receptet på torkade tomater börjar vanligen med valet av tomater. Frukt måste vara tät, idealisk sort "Cream".
2. För att torka tomaten skivor, använd en ugn, en grönsak torktumlare, en mikrovågsugn.
3. Det är alltid nödvändigt att kontrollera tomaternas beredskapsgrad. De rätt torkade tomaten är inte saftiga, de smuler inte när de böjs. Lobben ska vara plast, men torr.
4. För förvaring kan tomater konserveras i olja. För att göra detta måste du köpa en bra olivolja, den första pressningen.

Soltorkade tomater i ugnen

Det bästa sättet att göra soltorkade tomater hemma ligger i ugnen. Torkade lobules minst 4 timmar, det är viktigt att se till att ämnena inte brinner, inte torkas. Kryddor tillsätts vid vilja, perfekt för timjan, oregano, rosmarin. Du kan lagra torkade tomater i en förseglad glasburk på en sval, mörkad plats.

ingredienser:

• tomater - 1 kg;
• salt stor - ½ tsk;
• olivolja - 50 ml;
• Torkade örter efter vilja.

beredning

1. Skär tomaterna i hälften, ta bort massan med en sked.
2. Lägg på en bakplåt, tillsätt, krydda med örter, strö med olja.
3. Torka vid en temperatur på 60-80 grader 3-4 timmar.

Soltorkade tomater i en vegetabilisk torktumlare

Förbered torkade tomater i torken är det enklaste. Enheten övervakar konstant temperaturregimen, därför är det inte nödvändigt att kontinuerligt övervaka processen. Det enda besväret är i mitten av processen, du måste vrida lobulesna. Ett annat tips: Torka inte mer än 3 pallar samtidigt, så lobulerna är mycket ångad.

ingredienser:

• tomater - 2 kg;
• salt - 2 tsk;
• torkade örter.

beredning

1. Klipp tomater, ta bort kött, salt, krydda med örter.
2. Lägg ut skivor på pallar.
3. Torka tomater 5 timmar vid 50 grader.
4. Vänd kilarna, fortsätt torka i 3 timmar.

Soltorkade tomater i en mikrovågsugn

Soltorkade tomater, vars recept beskrivs nedan, bereds mycket snabbt. I mikrovågsugnen håller kakan i högst 30 minuter och förbereder den som regel för snabb applicering, om du snabbt behöver lägga till denna ingrediens i originalrätten. Du kan lagra soltorkade tomater i en sluten behållare eller i en väska med ett lås i kylskåpet.

ingredienser:

• tomater - 1 kg;
• vitlök torkad - 3 tsk
• salt - 1 tsk.

beredning

1. Skär tomaterna i hälften och ta bort massan.
2. Smaka med salt och torkad vitlök.
3. Att sprida ut på en pall så att lobulerna inte rör varandra.
4. Vid maximal effekt, låt torka i 15 minuter.
5. Vänd kilarna, torka i ytterligare 10-12 minuter.
6. Sätt på en tallrik, lämna de torkade mjuka tomaten vid rumstemperatur i 20-30 minuter.

Soltorkade tomater för vintern - ett italienskt recept

De mest utsökta och regelbundna tomaterna är beredda i detta hemland. För att förbereda soltorkade tomater i italienska kan varje smaklag skapa torrväxter, vitlök och doftande olivolja. Tomaterna är små, täta med en tjock hud, eventuellt lite omogna. Om möjligt är det bättre att inte använda grönsaker som odlas i växthusförhållanden.

ingredienser:

• tomater -1 kg;
• salt, svart jord peppar - 1 tesked;
• vitlök - 2 tänder;
• Torkad basilika, persilja, oregano, rosmarin;
• olivolja.

beredning

1. Tomater skärs i 4 skivor, ta bort köttet med frön.
2. Fördela på ett bakplåt, krydda med salt och krydda med peppar.
3. Torka 5-6 timmar vid 7-80 grader.
4. I en kruka lägger du lager av vitlök, örter och tomater.
5. Värm oljan, fyll arbetsstycket, stäng burken.
6. Förvara soltorkade tomater på en sval plats.

Soltorkade tomater i olja

Tomater soltorkad i olja - det klassiska sättet att förbereda ett smakligt medelhavsmat. Genom att välja en lämplig metod att torka frukter, utan speciell krångel, kan du förbereda den eftertraktade burken av smaklig konservering. Kalvskivor samtidigt med vitlök och örter, färdiga frukter hälls med het olja, därefter kan denna olja kompletteras med alla typer av rätter, såser, dressingar för sallader.

ingredienser:

• tomater - 2 kg;
• havsalt - 2 tsk;
• rosmarin, oregano, basilika, timjan - 1 tsk vardera;
• vitlök - 5-6 tänder;
• olivolja.

beredning

1. Skär tomaterna i hälften, ta bort massan.
2. I varje skiva sätta på en tallrik vitlök, krydda med salt.
3. Blanda alla örter, strö över tomaterna.
4. Strö det med olivolja.
5. Torka i ugnen i 5-7 timmar vid 60 grader.
6. Lägg de färdiga tomaten i en burk, häll het olja, kork.
7. Soltorkade tomater med vitlök i olja , efter kylning, förvaras i kylskåp.

Soltorkade tomater i multivariaten

Förbered torkade tomater för vintern och kan vara i multivarket, men det är inte möjligt att torka många lobuler på grund av den lilla volymen av skålen på apparaten, men 200 ml ska räcka för en burk. Vyalyatsya-tomater i en multivariatbehållare och i en behållare för att laga mat på ångan, var noga med att ta bort ventilen. Grönsaker väljer en solid, liten storlek.

ingredienser:

• tomater - 1 kg;
• salt, svartpeppar - 1 tsk;
• socker - 2 tsk
• vitlök - 5 tänder;
• Marjoram, oregano, basilika - för ½ tsk;
• olivolja.

beredning

1. Multivarke att täcka med pergament, sätt på "Hot" och vänta på att enheten slås på "Underhåll värme".
2. Skär tomaterna i hälften, lägg i en skål och i en ångbåt.
3. Blanda salt, socker, örter, peppar. Stänk kilarna.
4. Placera "andra våningen" från behållaren för att laga mat på ångan med arbetsstycket.
5. Stäng locket (ta bort ventilen).
6. Kalvtomater 4-6 timmar, kontrollera graden av torkning.
7. Lägg i en burk tomater, malet vitlök och örter.
8. Häll het olja, kork, städa i det svala.

Soltorkade tomater i aerogrill

Soltorkade tomater, vars recept förutsätter torkning i aerogrill, är ännu mer utsökta än klassiska italienska. Det är viktigt att komma ihåg att konserverade lobuler lagras längre i olivolja än i någon annan grönsak. Ur örter föredrar den klassiska uppsättningen: oregano, rosmarin, basilika och timjan.

ingredienser:

• tomater - 1 kg;
• vitlök - 4-6 tänder;
• blandning av paprika - 1 tsk
• Torkade örter - 1 tesked;
• timjan - 1 gren;
• saltet är stort;
• olivolja.

beredning

1. Skär de skurna tomaten på gallret uppåt.
2. Strö med örter, lägg till.
3. Sätt varje skiva på en tallrik vitlök.
4. Torka 4-5 timmar vid 90 grader, kontrollera varje timme för beredskap.
5. I banken sätter skivorna, kastar peppar av peppar och en timmans kvist.
6. Häll het olja, lagra i kylskåp.

Soltorkade tomater med balsamvinäger

En ovanlig smak är soltorkade tomater hemma med tillsats av balsamvinäger. Torra skivor kan vara på något bekvämt sätt: i ugn, torktumlare eller i mikrovågsugnen. Bevara räkningen i olivolja med tillsats av ättika, lagrat mellanmål i svalet i minst ett år.

ingredienser:

• tomater - 2 kg;
• salt, socker, malda peppar - 1 tesked;
• färsk basilika - 1 gren;
• Torkade örter - 1 tesked;
• olivolja;
• Balsamvinäger - 1 tsk.

beredning

1. Klipp tomater och lägg dem på en bakplåt.
2. Strö över en blandning av salt och torkade kryddor.
3. Strö med olja, torka i ugnen i 6 timmar vid 70 grader.
4. Lägg lobules i burken, smörgås basilika.
5. Häll het olja, häll en sked full av balsam, kork.

Soltorkade gröna tomater

Soltorkade gröna tomater hemma är något annorlunda i smak och konsistens, men torkningsprocessen skiljer sig inte från traditionella metoder. Det är nödvändigt att torka frukten utan att ta bort kärnan, du kan komplettera pickleen med heta paprika och vitlök. Skärning av frukterna i cirklar, torkning passerar snabbare.

ingredienser:

• omogna tomater - 1 kg;
• peppar jalapeno - 1 pod i burken;
• vitlök - 4-5 tänder;
• salt, jordad peppar;
• Torkad basilika, timjan, rosmarin - för ½ tsk;
• olivolja.

beredning

1. Klipp tomater med muggar, 5 mm tjocka.
2. Sätt på en bakplåt, tillsätt salt, krydda med örter, strö över olja.
3. Torka 3-4 timmar, övervaka beredskapen varje timme.
4. Sätt lobules i en burk, skift dem med lager vitlök, hackad peppar.
5. Häll het olja, kork.

Torkade körsbärstomater

Torkade körsbärstomater i hemmet är beredda mycket snabbt, på grund av deras lilla storlek. Om frukterna är mycket små, torkas de helt, resten är skuren i hälften, köttet avlägsnas inte nödvändigtvis, eftersom benen av sådana tomater är mycket mjuka och nästan inte känns. Detta mellanmål är sällan kokt för framtida användning, det kompletteras ofta med enkla smörgåsar, läggs till bakverk.

ingredienser:

• körsbär - 500 g;
• färsk timjan - 1-2 grenar;
• salt, en blandning av paprika
• olivolja - 3 msk. l.

beredning

1. Skär tomaterna om nödvändigt, punktera de små med en tandpetare.
2. Sätt på ett bakplåt.
3. Blanda oljan med peppar, strö tomater.
4. Sätt timjan.
5. Torka 3 timmar vid 60 grader.

Söta soltorkade tomater

Mycket ovanligt att smaka kommer ut soltorkade tomater, receptet som beskrivs nedan. I den traditionella versionen tillsätts socker för balans av tomatsyra, i detta fall spelar sötningsmedlet den viktigaste smakämnen. Applicera detta mellanmål för att komplettera smörgåsar, som en del av multikomponenträtter eller i deg för att baka kryddigt bröd . Sweetish fyllning är lämplig för dressing sallader.

ingredienser:

• tomater - 2 kg;
• salt - 1 tsk;
• Provencalska örter - 2 tsk;
• honung och olivolja - 1 msk. l.
• marinadeolja;
• vitlök - 5 tänder.

beredning

1. Skär tomaterna, ta bort massan.
2. Lägg halvorna på bakplåten med skäret uppåt.
3. Blanda honung med en sked olja, häll en liten blandning i varje skiva, sätt på en tallrik vitlök.
4. Riv med salt och örter.
5. Torka i ugnen i 4-6 timmar, kontrollera graden av beredskap.
6. Sätt i en burk, häll het olja, kork.

Soltorkade tomater - vad ska man äta för att lägga till?

Efter att ha förberett den välskötta burken med doftande mellanmål vet inte alla hemmafruar hur man vidare använder torkade tomater, vad de äter och vilka rätter de lägger till och om de alla kan konsumeras. Detta mellanmål är också mycket användbart, är ett bra antidepressivt medel. Du kan konsumera tomater till alla, utom personer med hög syrahalt och gastrointestinala problem.

1. Traditionellt används snacks som komplement till huvudrätterna. Goda doftande lobules manifesterar med kött eller pasta.
2. Lägg i både tomater och marinadeolja i konditorivaror.
3. Smör från en förberedelse diversifierar en enkel vegetarisk sallad.
4. Lägg till kryddiga lobules som ett tillägg till fyllningen för hjärtliga pajer eller pizza.