Pannkakor är en traditionell maträtt av ryskt kök, som alla älskar utan undantag. Få kan motstå aromen och den fantastiska smaken av denna sats. De kan serveras med honung, smör, sylt, kondenserad mjölk etc. Låt oss överväga med er recept för att göra läckra pannkakor på kefir.
Openwork pannkakor på yoghurt
ingredienser:
- kefir - 2 objekt;
- vetemjöl - 2 föremål;
- socker, salt - till smak;
- kycklingägg - 2 st.
- läsk - 0,5 tsk.
- vegetabilisk olja - 2 msk. skedar;
- brant kokande vatten - 1 msk.
beredning
Låt oss räkna ut hur man gör delikata pannkakor på yoghurt. Så, först häller vi mjölet i skålen. Sedan tillsätt socker, sätt en nypa salt och blanda. Separat till kefir kör vi ägg. Därefter hälls den resulterande massan till mjölet och knådar noggrant deg. I ett hett kokande vatten tillsätt läsk och häll omedelbart blandningen i en skål. Rör omedelbart och låt stå i ca 5 minuter. Därefter tillsätt oljan till massan och ta allt till ett homogent tillstånd. Nu börjar vi baka pannkakor. Häll degen på en varm stekpanna och steka från båda sidor. Vi serverar custardpannkakor på kefir med honung, gräddfil eller sylt.
Pannkakor med äpplen på yoghurt
ingredienser:
- vetemjöl - 1 föremål;
- röda äpplen - 1 stycke;
- kycklingägg - 2 st.
- Vanillin - till smak;
- granulärt socker - 2 msk. skedar;
- bakpulver eller läsk - 1 tesked;
- vegetabilisk olja - för stekning.
beredning
Blanda ägg, kefir, putsocker, vanilj och en nypa salt i en djup skål. Separat siktar vi bakpulveret med mjöl och häller gradvis i yoghurt. Mina äpplen, torka, peeling och gnugga på en stor rivare. Vi förbinder den resulterande massan med degen och blandar den. I stekpannan häll lite vegetabilisk olja, värm upp till ett varmt tillstånd och häll en stor sked eller ladelpannkakor. Stek på medium värme på båda sidor tills det är guldbrunt. Strö de färdiga pannkakorna med socker eller häll den kondenserade mjölken.
Lush pannkakor på yoghurt
ingredienser:
- ägg - 3 stycken;
- kefir - 2 objekt;
- mjölk - 2 objekt;
- vetemjöl - 2,5 st.
- läsk - 1 tesked;
- salt, socker - efter smak.
beredning
Kefir värmdes till ungefär temperaturen 36-37 grader, ständigt omröring. Sedan, i varm kefir, tillsätt lite soda, bryt ägget och rör om till homogen massa visp. Sedan tillsätt gradvis mel, socker, salt och igen blandar vi allt. Nu är det mjölkens tur: värm det till 120 grader, med andra ord, koka det och häll det omedelbart i en pannkaka massa. Rör om allt, så att inga klumpar bildas. Degen ska visa sig mycket - väldigt frodig, med många små bubblor. Gå nu till bakningen. Här finns också en nyans: först värma stekpannan, försiktigt häll den vegetabiliska oljan och värm det så här! Häll lite deg i stekpannan och stek tills alla bubblor brister, och vrid sedan pannkakan och vänta ytterligare en minut - två. Det är allt, läckra små pannkakor på yoghurt redo!
Pannkakor på kefir utan ägg
ingredienser:
- kefir - 2 objekt;
- socker - 4 msk. skedar;
- salt - en nypa;
- läsk - 1 tesked;
- vegetabilisk olja - 2 msk. skedar
- mjöl.
beredning
Blanda saltet, läsken, kefir, vegetabilisk olja och socker. Blanda om allt och smält gradvis i mjölet. Häll den färdiga degen på en hetpanna och stek dem från båda sidor till ett rodigt tillstånd. Servera tunna pannkakor på kefir till bordet, strö dem med sockerpulver eller vattna jordgubbssirap.