Vi uppmärksammar flera recept för att förbereda saftiga och läckra fiskkoteletter från gädda.
Cutlets från gädda i ugnen
ingredienser:
- filé av gäddsabborre - 600 g;
- kryddor;
- vitt bröd - 150 g;
- Mjölk - för blötläggning;
- glödlampa - 1 stycke;
- citron - 0,5 stycken;
- ägg - 1 stycke;
- mjöl - 1 msk. sked;
- persilja grönsaker.
beredning
Glödlampan städas, finfördelad och lättskalad i en stekpanna med olja. Därefter twistas den resulterande rosten, fisken och mjölken i mjölk två gånger genom köttkvarn. Tillsätt sedan malet ägg, salt och peppar till smak. Kasta en smör och blanda väl.
Därefter sätter vi på skivorna med våra händer, vi staplar dem i mjöl och lägger dem i ett speciellt bakplåt, oljat med olja. Stänk på finhackade färska örter och överlägg med citronskivor. Var noga med att täcka bakplåten med ett lock och skicka det i 15 minuter till en het ugn. Färdiga fiskkoteletter kombineras perfekt med pounded potatis .
Hackade kutletar från pikeperch
ingredienser:
- filé av gäddsabborre - 800 g;
- ägg - 3 stycken;
- gröna lökar - 1 gäng;
- persilja;
- gräddfil - 3 msk. skedar;
- vitlök - 3 kryddnejlika
- ost - 50 g;
- mjöl - 1,5 msk. skedar;
- citronsaft;
- kryddor.
beredning
Låt oss ta en närmare titt på hur man gör cutlets från gädda. Så, fiskfilé skärs i små kuber och lägg till det för att smaka citronsaft och pressas genom vitlökpressen. Blanda brunnsbrunnen och lägg den i kylskåpet i 30 minuter.
Den här gången shinkuem små gröna lök och persilja. Ost gnid på en stor griddle och piska äggvisp. Nu tar vi ut den kylda fiskfilén och lägger till alla de beredda ingredienserna: ost, slagen ägg, mjöl, gräddfil och färska örter.
Stänk hakan med salt, peppar efter smak, blanda försiktigt och lägg den igen i ytterligare 30 minuter i kylskåpet. Då fuktar vi händerna med vatten och bildar små kakor. Vi sprider dem på en stekpanna med olja och stekar på inte så stark eld upp till vacker guldfärg. Klara koteletter serveras varmt på bordet med eventuella sidorätter efter eget gottfinnande.
Kotletter från pikeperchkaviar
ingredienser:
- kaviar av gäddsabborre - 1 kg;
- kycklingägg - 1 stycke;
- vitlök - 2 kryddnejlika
- semolina - 1 msk. sked;
- mjöl - 1 msk. sked;
- kryddor;
- stärkelse - 1 msk. sked;
- vegetabilisk olja.
beredning
Vi lägger kaviarkaviar i en gryta, salt, peppar efter smak, tillsätt ägget, pressa ut en rengjord vitlöksklyfta och häll stärkelse, mango och mjöl. Klar grundkött blandas noga till homogen.
Lägg nu pannan på spisen, tänd elden, häll oljan och låt den värmas upp. Spred sedan skivorna med en sked doppad i kallt vatten, och stek dem från två sidor tills utseendet på en rodig guldskorpa. Det är allt vi har läckra och väldigt mjuka fiskkoteletter, vilket inte är synd att behandla även de mest krävande gästerna.
Receptet på kotletter från zander
ingredienser:
- gäddabborre - 1 kg;
- glödlampa - 1 stycke;
- ägg - 1 stycke;
- fläskfett - 50 g;
- vitt bröd - 100 g;
- kryddor.
beredning
Vi sköljer först fisken, tarmen, släpper ut åsen och tar bort alla benen. För att laga kakor behöver vi bara en länd. Så filtren tvättas igen och sprids på en handduk. Fläskgardis avskalas och tillsammans med fisk twistar vi flera gånger genom köttkvarn. Den resulterande fyllningen läggs till smaken, tillsätt det vita brödet blöt i vatten och bryt kycklingägget.
Blanda noggrant och ta bort den färdiga hakan i 30 minuter i kylskåpet. Då fuktar vi skedan i vattnet och lägger fiskmassan på den uppvärmda stekpannan. Fry fiskkoteletter på vegetabilisk olja på en liten eld, tills munnen är en aptitretande rödskorpa. Vi serverar en maträtt med din favoritfett och färska grönsaker.