Klassiskt lag hodgepodge accepterar inte tillägg av potatis, men varje värdinna kan välja ingredienser som ska tillsättas baserat på familjens smakpreferenser. Därför har receptet med potatis också rätt att existera, och detta material ägnas åt det.
Klassisk kombinerad kött- och rågsallad med potatis - recept
Som sådan finns det ingen klassiker bland saltvågens recept, men det är accepterat att en äkta maträtt måste innehålla så många köttredienser som den, liksom pickles, tomatpasta, oliver och citron.
ingredienser:
- kött på benet - 780 g;
- skinka - 170 g;
- rökt korv - 170 g;
- revben rökt - 340 g;
- syltade gurkor - 130 g;
- en handfull oliver;
- potatis - 380 g;
- tomatsås - 35 g;
- kapers - 45 g;
- lök - 70 g;
- citron och gräddfil för servering.
beredning
Koka bas buljong från kött på ben och rökt revben. Från den färdiga buljongen ta ut köttprodukterna, separera massan och skära den. Skivor av samma storlek skär skinkan med korv, såväl som pickles. Koka potatisbitarna i buljongen tills hälften kokas.
Förbered passevkurov från lök och när det blir gyllene, lägg till tomatpastaen och överför den till buljongen tillsammans med köttets ingredienser och gurkor. Skicka sedan kappor om de är till hands. Tja, och vad är det klassiska receptet för en köttig köttkällare med potatis utan oliver? Vi lägger dem också i sin helhet eller efter att ha klippt den stora. Häll soppan på spisen i ytterligare 15 minuter och låt den stå under en liknande tidsperiod. Traditionellt serveras maträtten i form av gräddfil och citronkilor.
Assorterat kötthodgepodge med potatis
ingredienser:
- bifffilé - 360 g;
- lök - 130 g;
- morötter - 65 g;
- rökt korv - 240 g;
- korv - 240 g;
- rökt kött - 190 g;
- potatis - 310 g;
- syltade gurkor - 280 g;
- konserverad mögel - 190 g;
- tomatpasta - 45 g;
- köttbuljong - 1,8 liter;
- svarta oliver - 75 g.
beredning
Koka köttet i buljongen, ta det ut och slumpmässigt skära det. Delar av samma form och storlek skära rökt kött och korv. Skicka potatisbitarna i buljongen och koka tills hälften kokas. Förbered lök-morotsteg med tomatpasta och lägg den bakom. I slutändan tillsätt soppan med pickles och kött, lägg oliverna och tomaten fortfarande 15 minuter i minsta värmen.