En av alternativen för universell kalla snacks kan vara en sallad av aubergine med ägg och majonnäs. Denna enkla kombination av produkter är lätt att komplettera med ett brett utbud av ingredienser till smak.
Aubergine sallad som svamp med ägg, lök och majonnäs
Äggplanter är mycket lik svampar i deras konsistens, men inte att smaka. För att lägga till grönsaker av en ny smak är det möjligt att smaka dem under rostning av den mashed bouillon kuben med svamparom.
ingredienser:
- aubergine - 490 g;
- ägg - 3 stycken;
- lök - 35 g;
- vinäger - 15 ml;
- bouillon kuber med smak av svampar;
- majonnäs för tankning.
beredning
Innan du lagar mat, kontrollera att äggplantan inte är bitter. Skär frukterna med rån och stek i vegetabilisk olja, krydda bitarna med en halv mashed bouillon kub. Medan äggplanter stekt, lägg äggen kokt hårt. Haka dem snyggt och kombinera dem med aubergine. Lök med kokande vatten, häll ättika och låt i 10 minuter. Blanda lökarna med ägg och äggplanter, säsong sallad med majonnäs och ta ur provet.
Sallad från äggplanter, ägg, lök och majonnäs
ingredienser:
- aubergine - 430 g;
- citronsaft - 10 ml;
- majonnäs - 75 g;
- ägg - 7 stycken;
- Dijon senap - 10 g;
- lök - 55 g;
- handfull granatkärnor;
- en handfull nötter.
beredning
Stänk de tärnade äggplantorna med citronsaft, salt väl och stek i oljens överflöd tills det är mjukt. Låt aubergineskivorna ligga på pappershanddukar och laga de hårdkokta äggen och hugga dem fint och dela löken i tunna halvringar och sköld.
Blanda alla beredda ingredienser och krydda dem med majonnäs, strö sedan med nötter och granatäpplekärnor.
Recept på sallad från äggplantor, ägg, lök och majonnäs
Denna maträtt kan serveras till bordet som ett kallt mellanmål själv eller mala alla ingredienserna i skålen och sprida den resulterande blandningen på skålar och tårtor.
ingredienser:
- aubergine - 730 g;
- ägg - 4 stycken;
- en massa gröna lökar;
- en handfull dillgrönsaker;
- en vitlöksklyfta;
- majonnäs för tankning;
- citronsaft - efter smak.
beredning
Innan beredningen av aubergine, skärs i små kuber, rikligt krydda med salt och lämna i en halvtimme. Saltade grönsaker skölja, torra och spara. Finkornigt grönarna. Koka ägget och hugga dem. Blanda alla ingredienser i salladsskålen tillsammans med örter och krydda med en enkel sås baserat på en blandning av majonnäs med citronsaft och vitlökskalad vitlök.
Sallad från aubergine, ägg, ost, vitlök och majonnäs
Skalheten av vitlökfyllning, som används vid framställning av denna sallad, släpper till tillsatsen av mjuk mozzarella, känd för sin krämiga smak. Om du vill ha ett mer akut mellanmål föredrar du hårda ostar.
ingredienser:
- aubergine - 440 g;
- körsbärstomater - 130 g;
- mozzarellaost - 140 g;
- vitlök - 3 tänder;
- kokt ägg - 4 st.
- majonnäs - 65 g;
- en handfull dillgrönska.
beredning
Aubergine skära och salt, lämna grönsaken för att ge bitterhet i en halvtimme, och skölj sedan bitarna och torka dem. Delar av aubergine brunt på vegetabilisk olja tills mjuk. Blanda hackad vitlök med majonnäs och dill. Dela körsbärstomaterna i halvor eller kvartaler, beroende på originalstorlek. Hacka ägget fint. Kombinera alla beredda ingredienser tillsammans med riven ost och krydda med vitlök från vitlök.
Innan servering kyls aubergine salladen.