Sill under pälsen - en känd och älskad av många sallader. Traditionellt bereds det genom att lägga ingredienserna på en platt skål. Nu ska vi berätta för dig hur man förbereder en sill under en päls på ett festligt bord. Det visar sig gott och ovanligt vackert. Gäster kommer bli glatt överraskad, och du kommer att få komplimanger och beröm.
Recept på sill i en päls av en rulle
ingredienser:
- betor - 400 g;
- potatis - 300 g;
- morötter - 300 g;
- ägg - 3 stycken;
- lök - 100 g;
- sill lätt saltad - 1 st.
- majonnäs - 100 g.
beredning
Grönsaker kokar individuellt tills de är kokta, varefter vi kyler. När det gäller rödbetor - det kan också bakas i ugnen, då kommer det att bli mer sött och gott. Sill ren, ta bort benen och skär filébitarna. Mala löken och kombinera den med sill. Om så önskas kan unionen marineras i en blandning av vinägervatten i ett förhållande av 1: 1. Klar grönsaker tre på ett medium rivare. Ägg, kokt hårt, även tre på en rivare. På bordet sprider vi matfilmen, lägger ut betorna med ett jämnt lager, lägg lite salt och pressa det lite. Därefter lägger du ut ett lager morötter, även salt, pressa och täcka med majonnäs. Vi sprida potatisskiktet ovanifrån, lätta på det och smörja med majonnäs. Sedan kommer äggskiktet, utsmält med majonnäs. På den lägger vi ut en sillremsa med lök och lindar allt i en snygg sill under en päls. Vi tar bort det i kylskåp i minst 3 timmar, så att det är infunderat.
Salladsrullsild under en päls
ingredienser:
- betor - 2 st.
- potatis - 2 stycken;
- morötter - 2 stycken;
- filé av lätt saltad sill - 200 g;
- mjukost som Philadelphia - 120 g;
- majonnäs - 150 g;
- matgelatin - 10 g;
- vatten - 50 ml.
beredning
Häll gelatin med varmt vatten och ge det en bra svullnad. Blanda sedan massan med majonnäs. Betor, morötter och potatis kokas separat tills de är färdiga. Sedan kyler vi grönsakerna, renar och tre på en rivare. Skär sillfiléerna med medelstora bitar. Grönsaker lagras individuellt på tallrikar och i varje av dem lägger vi till 3 msk majonnäs blandad med gelatin. På arbetsytan sprid matfilmen och lägg ut ingredienserna i lager, var och en följande gör lite mindre än den föregående: betor, philadelphiaost, potatis och morötter. I mitten lägger vi ut bitar av sill. Vi vikar rullen och tar bort den i kylskåpet för natten, ta sedan ut det och skära det i små bitar.