Svampen stekt med lök kan komplettera kötträtter, en mängd olika rätter, varma sallader eller bara en skiva doftande färskt bröd, så börja alla följande recept med din egen kulinariska stil.
Recept för stekt svamp med karamelliserade lök
Om du inte är lat, kan du stekta svampar med lök till en ny nivå, ägna lite tid att karamellisera lök och vara generös med ett kvart glas vitt vin. Sätt en del av denna svampfrysa över biffen, blanda med nybryggt pasta eller skivor kokta potatisar, och din middag kommer inte att ge plats åt en restaurang.
ingredienser:
- mushrooms - 290 g;
- lök - 180 g;
- sojasås - 10 ml;
- torrt vitt vin - 60 ml;
- vitlök tand.
beredning
Eftersom svampar kan absorbera fukt som en svamp, tvätta dem med rent vatten är inte värt det, bara torka med en fuktig servett. På grund av storleken kan svamparna skäras eller lämnas hela.
Häll lite olja i kastrullen och spara lökringar på den. Den senare ska kokas på låg värme tills de får en karamellskugga och blir inte mjuka, klibbiga. Under de sista 30 sekunderna lägger du till krossad vitlöksklyfta, och så fort du hörs dess doft - sätt svampen. När all fukt från svampen avdunstar, häll i blandningen av vin med sojasås, avdunsta vätskan med 2/3. En del färska gröna, och du kan tjäna!
Stekt svamp med lök och gräddfil
Om du har turen att skörda en skogsvamp, missa inte chansen att prova det här receptet. Här på basens botten använder vi kantareller, men de kan lätt ersättas av skogssvamp, och till sist, med ostron svamp eller mushroom.
ingredienser:
- kantarell - 350 g;
- smör - 35 g;
- lila lök - 60 g;
- grädde - 150 ml;
- citronsaft - 15 ml.
beredning
Efter rengöring av kantarellerna smälter smöret i en kastrull och lägger svampen med lök. Efter 8 minuter, när löken ringar mjuknar och svampen börjar bruna, häll skålen med grädde och låt dem koka tills det är tjockt. I slutändan häll maträtten med citronsaft.
Stekt svamp med gröna lökar och morötter
ingredienser:
- svampar - 140 g;
- morötter - 60 g;
- vitlökständer - 2 stycken;
- kräm - 30 ml;
- vinvinäger - 10 ml;
- en gren av dragon
- fjädrar av gröna lök - 1 gäng.
beredning
Efter uppvärmning av en liten vegetabilisk olja i en kastrull, sprinkla den på morötterna skuren i strån tills den är halvklar. Till morötterna lägger svamp och en kvist av dragon. När svampen ger bort blir all sin fukt och stekpannan torr, deglaziruyte henne med ättika och grädde och i slutet av matlagningen sätta en handfull skivade gröna lök.
Om så önskas kan stekta svampar med lök framställas i en multivark, för att alla ovannämnda procedurer bör utföras med "Bakning" -läget.
Champignons champinjoner stekt med lök och nötkött
Om vi pratade om de tidigare rätterna i samband med tilltugg eller tillskott till huvudrätterna, blir följande recept själv en fullvärdig het, som kan kokas i skynda och åtföljs av en favoritfett.
ingredienser:
- biffstek - 250 g;
- lök - 90 g;
- mushrooms - 160 g;
- havssalt, nymalt peppar - till smak.
beredning
Rensa svamp och lök, skära de första plattorna och andra halvringarna. På den förvärmda oljan ska du först spara de halva ringarna av lök tills de blir klara och tillsätt sedan svampen och vänta tills all fukt avdunstar. Skär biff i remsor och säsong rikligt. Sätt köttet på stekpannan och låt det gå till färdigt.