Briol - inget mer än en enkel omelett med malet kött. Det finns flera sätt att göra briolis. För den klassiska versionen läggs ett tätt lager av malet kött på ett nyhällt ägg och hälls ovanpå det. Enklare recept innebär att man lägger ut det färdiga malet köttet på en friterad omelett på ena sidan. I det eller annat kommer skålen att bli mycket välsmakande och tillfredsställande.
Recept för malet kött
Detta recept är inte giltigt på grund av tillsatser som ketchup och gurka, så du kan säkert göra det utan dem, om så önskas.
ingredienser:
- ägg - 6 st.
- nötkött - 450 g;
- vegetabilisk olja - för stekning;
- salt, peppar - till smak;
- majonnäs, senap, ketchup;
- pickled gurka - 1 st.
beredning
Nötköttet vrids i köttkvarn eller slipas i malet kött med en mixer. Det resulterande malet köttet är uppdelat i 6 portioner, var och en rullas i en tunn pannkaka mellan två skikt matfilm. Ägget är slagen med salt och peppar, hällt i en platt skål och lägg försiktigt ett lager malet kött.
I en stekpanna värmer vi upp vegetabilisk olja och lägger plattan nära stekpannan och byter dess innehåll. Stek briol på båda sidor i 3-5 minuter.
Bisol från nötkött kan redan serveras till bordet, helt enkelt vikas i hälften och ströts med örter, eller du kan komplettera omeletten med fyllning. Ljusets yta, som inte är täckt med ägg, smörjs med en sås av en blandning av majonnäs, senap och ketchup, vi lägger halm av den betade gurkan ovanpå och lägger omeletten i hälften.
Hur man lagar en lat brygga av malet kött?
ingredienser:
- malet fläsk - 3 msk. skedar;
- ägg - 2 stycken;
- salt, peppar - till smak;
- sojasås - 1 msk. sked;
- vegetabilisk olja.
beredning
I en skål, slå ägg med salt, peppar och sojasås. Tillsätt det malet köttet till ägget och blanda allt till homogenitet. Om blandningen är tät - häll lite vatten, men överdriv inte det, annars kommer briolen att lösa upp när du steker.
Värm en liten mängd olja i en stekpanna och stek briolen på båda sidorna till gyllenbrun (3-4 minuter).
Bisol från hakan i ugnen
ingredienser:
- ägg - 6 st.
- vatten eller mjölk - 3 msk. skedar;
- salt, peppar - till smak;
- torkade örter - 1 tesked;
- kycklingkött - 500 g;
- hård ost - 100 g;
- majonnäs.
beredning
Ägg slog med mjölk eller vatten, liksom salt, peppar och torkade örter. Från den resulterande blandningen bereda 6 pannkakor, alternerande stekning från båda sidor i vegetabilisk olja.
Lägg till ett par matskedar till kycklingköttet för att göra det lite mer flytande. Smörj hakan över pannkakans yta, sprid mayonnaisen ovanpå och strö över den revade hårda osten. Vik pannkakor rullar, lägg på en bakplåt och baka vid 180 grader i 5-7 minuter.
Hur man gör kyckling nötkött?
ingredienser:
- kycklingkött - 200 g;
- lök - 1 st.
- ägg - 4 stycken;
- vitlök - 2 kryddnejlika
- sojasås - 1 msk. sked;
- ostronsås - 1/2 msk. skedar;
- sesamolja - ett par droppar;
- vegetabilisk olja;
- gröna lökar.
beredning
I en stekpanna värm upp vegetabilisk olja och steka på det finhackade lök och vitlök. När löken är klar tillsätt kycklingköttet på pannan och vänta tills den griper. Vatten kycklingen med en blandning av såser och sesamolja.
I en annan stekpanna värms också vegetabilisk olja och häll äggen, slagna med salt och peppar, till ytan. Medan ytan av omeletten inte hade tid att ta tag i, släng fyllningen och rulla omelet med ett kuvert. När omelet har fått en gyllene tant - du kan ta bort den från en stekpanna och servera den till ett bord som ströks med gröna lök.