Chips är ett populärt mellanmål som ofta serveras öl. Det är en tunn skiva potatis eller andra frukter, vanligtvis stekt i olja (friterad). Handelsnätverk erbjuder i ett rikligt sortiment av potatischips med oregelbundna konserveringsmedel, aromämnen, färgämnen etc. Och det är inte att nämna det faktum att det här sättet att laga mat som friteringen är i sig är ganska skadligt.
Tja, vad ska du göra, för ibland vill du ha något "gnawing", sitter nära en TV eller pratar med vänner och familj?
Lösningen är: du kan laga läckra och användbara äppelflisar hemma och laga mat utan stekning. En sådan delikatess är en riktig upptäckt för dem som inte är likgiltiga för sin hälsa och bryr sig om figuren. Den enda punkten: äppelflis är mer lämpade för te, vin, kompis eller komposit, och inte öl (även om det finns särskilda typer öl med fruktredienser).
Låt oss räkna ut hur man lagar äppelchips. För tillagning av äppelflisar väljer vi starka mogna (men inte mogna) äpplen av något slag, bäst av allt - sött och surt, men det här är en smakfråga.
Recept på äppelflisor med kanel och vanilj i ugnen
Beräkning av andelen beståndsdelar:
- äpplen - 4 stycken;
- vatten - 1 liter;
- citron - 0,5 stycken;
- vanilj;
- kanel.
beredning
Mina äpplen med kallt vatten och torkade, klippa försiktigt ut med mitten med peduner, frön och frölåda (det är en bra idé att ha en speciell enhet på den - ett rör av matkvalitativt rostfritt stål med en skäregg). Vi skär äpplen över runda tunna skivor med ett hål i mitten. Skivans tjocklek är ca 0,5 cm.
Cirklarna av äpplen placeras i en skål och hälls med en blandning av kallt vatten och citronsaft. Vi gör detta så att äpplen på skäret inte mörkas.
Apple cirklar borde vara i surgjort vatten i 30 minuter eller så. Sprid sedan skivorna på en pappershandduk. Överskott av vatten måste tas bort.
Vid nästa steg strängar vi på äppelkretsarna på garnet eller den täta tråden. Mellan cirklarna måste det finnas tillräckligt med avstånd för luftens passage. Vi drar garnet (fixa det som en tyglinje) och lämna det i ett välventilerat rum i 3 dagar. Du kan lägga äppelkretsar på rena träspinnar.
Efter denna tid sprida äpplen på ett galler eller ett torrt bakfack och torka i en ugn med en lägsta temperatur. Du kan göra detta på flera sätt, helst, åtminstone med en enda tur. Vid torkning är det bättre att hålla dörren lite tjock.
När äppelflisarna är nästan klara, stäng av elden i ugnskokskammaren, tryck på gallret och sprut dem lätt med kanel och vanilj (i form av ett pulver), skjut sedan tillbaka gallret, stäng dörren och låt det svalna naturligt. Du kan blanda kanel och vanilj med en liten mängd pulveriserat socker.
Du kan lagra sådana marker i glas-, keramik-, korg- eller träredskap, täckta med en naturlig trasa eller i behållare med lock, när de är stängda, chips har tillgång till luft.
Du kan laga äppelflis i mikrovågsugnen .
Preliminär förberedelse och skärning av äpplen kan se ut som i föregående recept (se ovan).
I stället för att använda vanilj och / eller kanel, när äppelkretsar placeras i en behållare med en blandning av kallt vatten och citronsaft, kan du också lägga till ett glas ljust rom, gin eller tequila, barbsjukextrakt eller limejuice till denna lukt. Här kan du experimentera, men använd inte för söta fyllmedel som fruktsirap.
I mikrovågsugnen torkas äppelflisen i 2-10 minuter.