Varje hemkock kan laga god smakssoppa med färsk svamp, receptet är tillgängligt för alla och skiljer sig inte från komplexitet. En mängd olika alternativ kommer att förvandla den tråkiga menyn och låta närma en stor familj med en originalrätt.
Hur man lagar mushroomsoppa?
Kokssoppa med färska svampar kan bestå av tillgängliga svampar eller ostronsvampar, men från skogsvampar kommer behandlarna att bli mer doftande och smakligare, därför är det efter framgångsrik "tyst jakt" nödvändigt att laga soppa för något intressant recept.
- Om du förbereder svampsoppa från skogsvampar, måste de förberedas i förväg: ren, skölj väl och var noga med att koka.
- Svamp och ostron svamp som köps i affären (artificiellt odlad) behöver inte kokas, renas enkelt av befintliga föroreningar.
- För att avslöja maximal svamp smak i disken, innan du lägger den i soppan, kan du steka dem med lök och smör.
- Buljongen baseras på något: kött, grönsaker. Om du planerar att använda en svampbuljong, laga skogen bör svampen bytas två gånger med vatten.
Svamp soppa med vita svampar
Soppa av färska vita svampar anses vara den läckra. Boroviki ger maximalt skogsarom, och deras täta massa kompenserar helt för frånvaron av köttingredienser i skålen. Att svetsa det enkelt: svampar måste rengöras i förväg, noggrant tvättas, skära stora och koka i 20 minuter, ta av, rikligt stigande skum.
ingredienser:
- vita svampar - 300 g;
- lök - 1 stycke;
- smör - 50 g;
- potatis - 5 st.
- buljong - 2 liter;
- gröna, salt.
beredning
- Svetsade boletrar skär inte fint, sätt i en stekpanna.
- Stek 10 minuter, tillsätt lök och smör, salt. Tänk på ytterligare 15 minuter.
- Koka buljongen, kasta potatisbitarna.
- Koka tills mjuka bitar, tillsätt svampgryta, minska värmen, lukta under locket i 10 minuter.
- Läckra svampsoppsalt, krydda med örter, servera efter 10 minuter.
Mushroom cream soppa med mushrooms och grädde
Svamp soppa, bryggd av färsk svamp - ett recept som kan ändras, efter din egen smak. Souppuré kokad på basis av potatis, piskad med en mixer, efter att krämen har tillsatts. Många tycker om att känna bitar mushrooms, eftersom de kan läggas i slutet, tidigare stekt med lök.
ingredienser:
- mushrooms - 500 g;
- buljong - 1,5 liter;
- kräm - 200 ml;
- potatis - 300 g;
- lök - ½ st.
- salt, peppar och gröna;
- toast att tjäna.
beredning
- Sparce i en kastrull, introducera mushrooms, skär i tallrikar, bränn tills färdig.
- Koka potatiserna i buljongen, slå med en mixer.
- Sätt i grädden på spisen, med en tunn dricks, rör om.
- Koka upp, lägg till steket från svampen, koka i 3-5 minuter.
- Servera krämig svamp soppa, beströdda med örter och croutons.
Svamp soppa med ost
Mushroomsoppa med mushrooms med smältost bereds snabbt, enkelt utan några krusiduller. Resultatet är en maträtt med en krämig konsistens och en trevlig smak. Det är viktigt att inte skimpa på att köpa ost, det är bättre att gå vägen inte mycket, men det ska vara av god kvalitet. För att göra konsistensen av soppen homogen är osten förupplöst i en hettbuljong.
ingredienser:
- mushrooms - 500 g;
- lök - 1 stycke;
- potatis - 4-5 delar;
- ost smält - 100 g;
- buljong - 2,5 liter;
- gröna, salt.
beredning
- Svampar skära stora, stek med lök tills de är kokta.
- Grateost, häll ett glas varmt vatten, rör om.
- Koka potatisbitar i en kokande buljong, koka tills mjuka bitar.
- Introducera svamp, salt, häll i en ostblandning.
- För att röra, kasta gröna, innan servering insisterar soppa 15-20 minuter.
Svamp soppa med kyckling
Läckra och hjärtlig svamp soppa erhålls på kycklingbuljong med köttstycken, en mer aptitretande maträtt kommer ut ur fjäderfä. Du kan diversifiera kompositionen med alla slags grönsaker, du kan göra med lök och morötter, eller komplettera med en frusen multikomponentblandning, smaken av detta kommer att vara mångfacetterad och ljus.
ingredienser:
- färska svampar - 400 g;
- kycklingbuljong med kött - 3 l;
- potatis - 3 st.
- lök, morötter - 1 st.
- sötpeppar - ½ st.
- tomat - 1 st.
- salt, peppar, örter.
beredning
- Svampar steka tills det är klart.
- Separat, spara lök, morötter, sätt in pepparremsor och hackad tomat.
- Kast i kokande buljong potatis kuber, koka, tillsätt svamp.
- I slutet, sätt in grönsakspanna, salt och peppar.
- Stäng av elden, pröva med gröna, servera efter 20 minuter.
Svamp soppa med köttbullar
Extremt utsökt är en svampsoppa av färska svampar, vars recept innehåller köttredienser. Skålen är lagad helt enkelt, och resultatet är att imponera och snabba eater. En speciell smak kommer att introduceras av skogs svampar, helst kantareller eller honungsvampar, men för viljan av detta kommer mushrooms också att passa.
ingredienser:
- kantarell - 200 g;
- potatis - 3 st.
- köttbullar - 10-15 stycken;
- buljong - 4 liter;
- lök, morötter - 1 st.
- salt, peppar, örter.
beredning
- Kantarellerna måste rengöras, kokas i 15 minuter, filtreras.
- I en stekpanna, spara löken, tillsätt svamp, följt av morötter. Stek tills färdig.
- I kokande buljong för att komma in i köttbullarna, koka, ta av skummet tills det är klart.
- Kasta de hackade potatisarna, så redo att lägga till stekningen.
- Salt och krydda med peppar och laurel.
- Servera svamp soppan med färska svampar efter 20 minuter, pritraviv greener.
Svamp soppa med pärlbyg
Läckra och närande svampsoppa av granar med tillsats av pärlbyg bereder lite längre. Croup kan tillagas i förväg och lägg till i slutet av matlagningsrätterna, så att spannmålet bara kommer att koka. Små honungsagarier behöver inte städas, men de måste sköljas, skära av maskfläckar och koka i 10 minuter.
ingredienser:
- honung agaric - 300 g;
- pärlbyg - ½ st.
- potatis - 3 stycken;
- buljong - 3 liter;
- lök, morötter - 1 st.
- torkad fänkål - 1 tsk
- salt och peppar.
beredning
- Koka pärlbaren tills den är kokt.
- Svetsade honungsagarplattor, skölj.
- I kokande buljong för att komma in i potatis och svamp, koka tills du är klar, sätt in perlontornet.
- Sparce lök och morötter, häll i soppen.
- Salt och krydda med peppar, torkad dill och laurel.
Svamp soppa med vermicelli
Hjärtlig och vansinnigt läckra är svamp soppa med nudlar , kokta på kycklingbuljong med tillägg av en mängd olika grönsaker. Vegetabiliska ingredienser väljs intuitivt, helst med tomater, paprikor och blomkål, de gör smaken ovanlig. Svamp passar alla: skog eller odlas konstgjort.
ingredienser:
- svampar - 500 g;
- nudlar - 100 g;
- potatis - 3 stycken;
- lök, morötter - 1 st.
- tomat - 1 st.
- sötpeppar - ½ st.
- blomkål - 100 g;
- buljong med kött - 4 liter;
- salt, en laurel, gröna.
beredning
- Sparla löken, tillsätt den hackade svampen, steka tills vätskan avdunstar, lägg åt sidan, tillsätt.
- Separat, häll morötter, peppar och tomatskivor i en stekpanna.
- Lägg i potatiserna i kokande buljong, sätt till halvfabrikat, tillsätt blomställning av kål.
- I soppen för att kasta svamp och nudlar, på beredskap att komma in i stekningen.
- Smaka med salt och krydda med gröna och gröna.
Svamp soppa med bönor
Gör en näringsrik och näringsrik mager svamp soppa kommer att hjälpa till med tillsättning av bönor, ärter och några grönsaker. Det är bäst att använda stora skogsfåglar, de kommer att göra det bra med att ersätta köttingredienser. Skålen kommer att bli tjock, rik och vansinnigt utsökt och kokad på bara en timme, med hänsyn till förberedelsen av svamp.
ingredienser:
- skogsvampar - 500 g;
- lök - 1 stycke;
- bönor i sin egen juice - 150 g;
- potatis - 3 st.
- ärter - 100 g;
- morötter - 1 stycke;
- grönsaksbuljong - 3 liter;
- salt, grön, lövblad.
beredning
- Svampar skära, koka, spänna, skölj.
- På vegetabilisk olja, spara lök och morötter, tillsätt svamp, stek tills kokt.
- I buljongen laga bönorna tills det är mjukt, lägg till potatisarna.
- Introducera svampfras, ärter.
- Säsong med salt, gröna och laurel.
Mushroomsoppa i multivariaten
Den enklaste svamp soppan bryggs i en multivariate , så att skålen kommer ut med en uttalad svamp smak, du kan förblanda mushrooms med lök i smör, tillsätt resten av ingredienserna och laga mat i lämpligt program. Måltiden är klar om en timme, med hänsyn tagen till komponenternas beredning.
ingredienser:
- mushrooms - 400 g;
- lök - ½ st.
- potatis - 3 stycken;
- buljong - 2 liter;
- olja - 50 ml;
- salt, torkad fänkål;
- gröna för arkivering.
beredning
- Lök sparas i skålen på "Zharka", tillsätt svampen, steka tills vätskan avdunstar.
- Introducera potatisarna, tillsätt salt, häll i buljongen.
- Koka i 40 minuter i soppläget.
- Kasta dill, greener, lämna "Håll värme" i 15 minuter.