Vi erbjuder dig en utsökt varm och hjärtlig maträtt, som alla gäster säkert kommer att uppskatta - ett recept på soppa med porcini svamp.
Ostssoppa med porcini svamp
ingredienser:
- Torkade vita svampar - 50 g;
- bearbetad ost - 3 stycken;
- glödlampa - 1 stycke;
- morötter - 1 stycke;
- potatis - 3 stycken;
- kryddor;
- vegetabilisk olja - 2 msk. sked.
beredning
Torkade svampar tvättas, häll i 30 minuter med vatten och koka dem sedan. Lampan rengörs, finfördelad och morötter gnuggar barnbarnet och steker grönsakerna i en stekpanna. Potatis skurna i kuber, krydda med kryddor, kasta dem till svamp, sprida grillen och tillsätt den krossade smältosten . Blanda allt och laga soppen tills osten smälter.
Kycklingsoppa med porcini svamp
ingredienser:
- morötter - 1 stycke;
- kycklinghuvud - 5 st.
- färska vita svampar - 3 st.
- glödlampa - 1 stycke;
- peppar bulgariska - 1 stycke;
- potatis - 5 st.
- kryddor;
- kokt vatten - 3 liter;
- torr rod av selleri - 1 msk. sked;
- Färska gröna - att smaka.
beredning
Kycklinglår vi lägger i en panna, fyller den med vatten, lägger den på elden, väntar tills den kokar, ta bort skummet, släng laurbærbladet och kryddorna. Täck locket och koka buljong i ungefär en timme tills köttet är klart. Svampar bearbetas, skivad. Bulgarisk peppar tvättas, rengörs av frön och strimlad kuber. Morötter och lök strimlat halm och skär potatis i små skivor. Ta sedan ut låren, lägg dem på en tallrik och svalna. Sedan skiljer vi köttet från benen och skär det i mellanstycken. I buljong sätter vi alla beredda grönsaker, kokar, täcker med lock och koka i ca 20 minuter. I slutändan slänger vi kycklingköttet, strö med örter och krydda soppan från färska vita svampar till smak med kryddor.
Cream av svamp soppa
ingredienser:
- morötter - 1 stycke;
- kryddor;
- grädde - 150 ml;
- vita svampar - 500 g;
- glödlampa - 1 stycke;
- potatis - 3 st.
beredning
Så, svamp bearbetas och skärs i bitar. Vi rengör löken, strimla halvcirklarna och skicka den i en uppvärmd stekpanna. Efter några minuter tillsätt morötterna, riven på grillen, rör om och stek i några minuter. Därefter kastar vi de hackade svamparna, väger alla tillsammans i ca 5 minuter och skakar grillen i en gryta med kokande vatten. Koka soppen i 15-20 minuter på låg värme, podsalivaya att smaka.
Och den här gången, när vi städar potatisen, skär den i kuber och kasta den i pannan. Koka tills du är klar, varefter vi krossar allt i en mixer, häll i varm kräm i en tunn smörjning, värm, häll i pajer och strö över krutonger.
Soppa av torkade vita svampar
ingredienser:
- Torkade vita svampar - 150 g;
- tunna nudlar - 100 g;
- potatis - 3 st.
- morötter - 2 stycken;
- kokt vatten - 2 liter;
- gräddfil - att smaka på;
- smör - 50 g;
- kryddor.
beredning
Pannan är fylld med vatten, lägg på en liten eld och kokas. Kasta sedan de torkade svamparna och ta bort skummet när det bildas. Morötter rensas, hackas på en stor rivare, och löken är finstrimlad.
I en stekpanna värmer vi smöret och gör grönsakerna till mjuka. Ta sedan försiktigt svampen från buljongen och lägg dem i pannan, minska elden och svag i ytterligare 10 minuter. Vi skalar potatisar, skär dem i kuber, kasta dem i buljong och laga mat. Lägg nu till soppberedningen, häll ut nudlarna, mixa, luk locket och koka tills det är klart i ytterligare 5 minuter. Smaka i slutet med kryddor och servera med gräddfil.