Våra mödrar och farmödrar representerade inte före det festliga bordet utan förkylning. Och moderna hemmafruar föredrar allt oftare att förbereda snabbare måltider och tro att den traditionella förberedelsen av holodka kommer att ta mycket tid och ansträngning. Men vi i denna artikel kommer att skingra all tvivel och vi kommer att berätta hur man lagar en kall i en multivark. Tack vare denna assistent behöver du inte vara ständigt nära kaminen, du kan till och med slå på på natten och efter slutet av huvudprogrammet ställer du in "Uppvärmning" -läget och på morgonen för att börja hälla. Några enkla recept av innehavaren i multivarket ges nedan.
Kyckling Kyckling i Multivariate
ingredienser:
- kycklingben kyckling - 4 st.
- kycklingben (tassar) - 6 st.
- fjällblad - 4 st.
- genomsnittliga kokta morötter - 1 st.
- vitlök - 4 kryddnejlika
- vatten - 2 liter;
- salt, svarta peppar ärter - att smaka.
beredning
Så, hur man lagar en kall i en multivariat? Skölj noga ben och ben under rinnande vatten. Om benen är stora kan du dela dem i 2-3 delar. Vi lägger allt i en kruka med multivark, lägg till vatten, löklök, ärtpeppar och salt till smak. Ställ in läget "Quenching" och tillagningstiden - 3,5 timmar. I slutet av denna tid tar vi ut benen och benet från multivarken, låt det svalna lite och separera köttet från benen. Kokade morötter skalas och skärs i små cirklar eller kuber. Kött finhackat och lagt ut på beredda mögel, vi lägger lite morötter på toppen. Vi brygger buljongen och fyller den med formar. Skalad vitlöksklyfta tryckt lite med en kniv och sedan melenko skärs. Tillsätt sedan vitlöket i mögelarna med kylningen. När kylan svalnar tar vi bort den i kylskåpet i minst 8 timmar, eller ännu bättre - på natten. Att hälla från en kyckling i en multivark är inte värre än på ett traditionellt sätt på spisen, bara insatser från din sida krävs mindre.
Nötkött stekt i en multivark
ingredienser:
- Ben av nötkött - 1 kg;
- nötkött - 500 g;
- lök - 1 stycke;
- morötter - 1 stycke;
- vitlök - 1 huvud;
- vatten - 1,5 liter;
- svart och sötpeppar, ärter, lövblad, salt - efter smak.
beredning
Beef mina ben, vi skär dem över och skära dem längs lederna. Fyll sedan dem med kallt vatten och lämna klockan vid 10. Vatten behöver regelbundet bytas. Därefter måste du rengöra dem med en kniv för att ta bort resterna av stubb och mörka fläckar. Lägg nu benen och köttet i multivarken, fyll det med vatten och sätt på "Quenching" -läget, du behöver inte stänga locket tills det kyler, eftersom vattnet ska koka, måste du ta bort skummet. Därefter kan du avsluta de skalade morötterna, lök, peppar, löklök och salt till smak. Klocktiden i en multivark är 5 timmar. Efter ljudsignalen, tillsätt vitlöket, passerat genom pressen, in i buljongen och låt det svalna. Därefter tas köttet ut, demonteras av fibrerna och läggs ut i formar. Från ovan kan du lägga ut muggar av kokta morötter. Fyll på mögelarna med spändbuljong och efter kylning tar vi bort det i kylskåpet tills geléen inte fryser.
Hur man lagar en gelé från fläsk och nötkött i en multivariat?
ingredienser:
- fläskben - 1 kg;
- nötkött i benet - 500 g;
- fläsk - 500 g;
- morötter - 1 stycke;
- lök - 1 stycke;
- vitlök - 4 kryddnejlika
- fjällblad - 4 st.
- persilja rot - 2 stycken;
- svartpeppar (ärter) - 8 st.
- salt - efter smak.
beredning
Fläskben, nötkött och fläsk tvättas noggrant, vi delar upp i bitar, vi lägger in i potten multivark där vi lägger rötterna av persilja, fjällblad, svartpeppar, lök, morötter. Vi lägger till vatten till det övre märket, tillsätt salt till smak. Vi väljer "Quenching" -läget, den totala tillagningstiden är 4,5 timmar,
Förresten kan du ansluta olika typer av kött och laga kallt nötkött från nötkött , fläsk och kyckling i en multivark. Andelar kan också justeras oberoende, beroende på vilket kött du föredrar.