Lecho - en traditionell östeuropeisk maträtt, som spreds med rasande fart från sitt hemland Ungern runt om i världen. Enkelt i matlagning, otroligt gott, samtidigt som billig maträtt erövrats av dussintals ätare, så det var svårt att inte ägna en annan artikel till detta recept. Den här gången kommer vi att förbereda lecho i multivariaten.
Hur man lagar lecho i en multivariat?
ingredienser:
- Bulgarisk peppar - 1 kg;
- lök - 500 g;
- tomater - 500 g;
- vegetabilisk olja - ett halvt sekel;
- socker - 2-3 msk. skedar;
- ättika - 1 msk. sked;
- laurblad - 1 stycke;
- salt, peppar - efter smak.
beredning
Bulgarisk peppar rensas från kärnan med frön och skärs i stora sugrör. Vi skär lök i ringar eller semirings. Tomatshuden skärs i tvärsnitt och överlagrar frukterna med brant kokande vatten, varefter vi tar bort den exfolierade huden. Om tomater inte är till hands kan du använda naturlig tomatjuice, tomatpuré eller pasta.
Fyll i vegetabilisk olja i skålen på multivarka, tillsätt alla beredda grönsaker, salt, peppar, socker och löklöv. Vi förbereder en lecho i multimarken "Redmond", så vi slår på "Quenching" -läget och lämnar standardtiden - 1 timme. Efter ljudsignalen, häll i lite ättika (om du planerar att bevara disken eller förlänga hållbarheten), om så önskas, kan du också lägga till ett par hackade vitlöksklyftor. Vi lämnar disken i en halvtimme, och serverar den i en varm eller kall form.
Recept lecho i multivark "Polaris"
ingredienser:
- Bulgarisk peppar - 1,5 kg;
- kapers - 2 msk. skedar;
- oliver - 1 handfull;
- vitlök - 2-3 kryddnejlika
- vegetabilisk olja - 1/4 msk.
beredning
I koppen av multivarka värmer vi oljan i "Hot" -läget och stekar krossade vitlöksklyftorna på det i en minut. Under tiden skärs de tidigare skalade paprikorna i stora strån, så lägger vi dem i skålen på enheten. Vi ställer in läget "Quenching" i 2 timmar. Oliver och kapers krossas i gröna och läggs i färdig lecho. Blanda om allt, tillsätt salt med peppar till smak och lämna på "Värme" i 20 minuter, varefter maträtten kan serveras.
Lecho av zucchini i multi-bar "Panasonic"
ingredienser:
- kucchini - 3 kg;
- tomatpuré - 1,5 liter;
- morötter - 4 st.
- lök - 4 st.
- Bulgarisk peppar - 500 g;
- vegetabilisk olja - 250 ml;
- socker - 1 föremål;
- salt, peppar - efter smak.
beredning
Vi börjar laga mat med grönsaker. Marger mig och skärs i kuber. Morötter gnider på en stor rivare, lök skärs i halva ringar och den bulgariska paprikaen - ett stort halm. Sprid de beredda grönsakerna i en skål multivarki, häll olja, tillsätt socker, peppar och salt. Häll sedan alla tomatpuré och sätt på "Quenching" -läget i 1 timme.
Lecho av aubergine i en multivariate
ingredienser:
- Bulgarisk peppar - 1 kg;
- aubergine - 1 kg;
- lök - 2 st.
- tomatpuré - 1 liter;
- vitlök - 3-4 kryddnejlika
- morötter - 2-3 st.
- socker - 2 msk. skedar;
- salt, peppar - efter smak.
beredning
Morötter gnuggar på en stor rivare och stek med lökringar i vegetabilisk olja i 15-20 minuter. Bulgarisk peppar är skuren med sugrör, aubergine skälls, skärs i kuber och om nödvändigt blötläggs i saltat vatten. Tillsätt bitar av peppar och aubergine till lök och lötter, sedan lägger vi vitlök, lite socker, passerar genom pressen, lägger saltet med peppar och fyller allt med tomatpuré. Välj läget "Quenching" eller "Pilaf" i 1,5 timmar. Klar lecho kan dessutom kryddat, sprinklas med örter och serveras till bordet i kall eller varm form.