Kycklingkött är en billig och läcker produkt, förutom det är mycket lätt att laga mat och som regel har fläktarna mer än tillräckligt. Förutom lök och morötter, som finns i allas hus, kan en enkel kyckling omvandlas till en väldoftande och ännu smakligare maträtt.
Kyckling med morötter och lök i gräddfil
ingredienser:
- kycklingfilé - 4 stycken;
- lök - 2 st.
- morötter - 1 stycke;
- selleri - 1 st.
- svartpeppar ärtor - 1 tesked;
- laurblad - 1 stycke;
- smör - 55 g;
- mjöl - 30 g;
- salt, peppar - till smak;
- broccoli - bitar;
- äggula - 1 stycke;
- gräddfil - 2-3 msk. skedar;
- citronsaft - efter smak.
beredning
Kyckling skärs i stora kuber, morötter skärs i cirklar och lökringar. Selleri skuren över små bitar. Vi lägger fjäderfä och grönsaker i brazier och lägger till lövblad och svartpeppar. Häll ingredienserna med vatten så att de täcker. Vi sätter brännaren på elden och sätter blandningen i koka. Så snart vätskan i brazieren kokar, sänks elden och lämnar kött- och grönsaksgrytan i 25-30 minuter. Efter det att tiden har gått, avblåses vätskan som återstår efter tillagningen.
Smält smör i en stekpanna och stek mjöl på den. Det stekta mjölet blir gradvis uppfödt i en tjock sås lagrad efter släckningsvätska. Stew i broccoli blomställningssås tills det är klart. Smaka gräddfilen med äggulan och introducera gradvis mjölkblandningen i såsen. Krydda såsen med citronsaft, salt och peppar efter smak, lägg sedan till stekpanna bitar av stuvad kyckling. Prehackad lök och morötter steka tills gyllene i det återstående smöret och läggs också i en krämig sås . Vi serverar stuvad kyckling med lök direkt efter beredningen.
Kyckling med morötter och lök i tomatsås
ingredienser:
- olivolja - 2 msk. skedar;
- selleri - 2-3 stammar;
- morötter - 1-2 stycken;
- lök - 1 st.
- salt, peppar - till smak;
- tomater i sin egen juice - 1 kruka;
- kycklingbuljong - 1 föremål;
- färsk basilika - 1 gäng;
- tomatpasta - 1 msk. sked;
- laurblad - 1 stycke;
- Torkad timjan - 1/2 tsk;
- kycklingbröst - 1 st.
- bönor - 1 kruka.
beredning
I en brazier på olivolja stek selleri, morötter och lök. När löken är klar tillsätt saltet med peppar efter smak och häll tomaterna tillsammans med saften. Sedan häller vi ut buljongen, lägger till lövbladet, basilika och timjan. Vi lägger kycklingskuren i bitar. För en mer uttalad smak kan du kasta en matsked tomatpasta. Så snart vätskan i brazieren kokar, reduceras elden och släckes tillsammans i 25 minuter. När tiden har gått, ta bort lakan löv, tillsätt bönorna till brazier och släck den i ytterligare 5 minuter.