Kyckling magar kan knappast kallas förstklassig mat, men det gör dem inte mindre användbara, och ännu mindre - mindre välsmakande. I kombination med sås och höger sida, även från en så enkel ingrediens kan du göra en otroligt utsökt lunch eller middag, det räcker bara att ta till grund ett av de nedan angivna recepten.
Recept för heta stekade kycklingmagor
ingredienser:
- kycklinglever - 350 g;
- kycklingmagor - 350 g;
- sojasås - 45 ml;
- vatten 400 ml;
- varm chili peppar;
- vitlök - 120 g;
- vitlöksklyfta - 4 st.
- socker - 4 g.
beredning
Sköljning och torkning av kycklingens inre, skurar dem i halv eller kvart (beroende på originalstorlek) och lägger dem i en skål. Fyll insidan med sojasås och låt marinera i 15 minuter.
I kastrullen värmer vi oljan. Mala lök och vitlök med heta paprika och stek aromatisk blandning på den uppvärmda oljan för bokstavligen 3-4 minuter. Vi lägger marinerade lever och magar, vi väntar, när de kommer att gripa från utsidan och sedan fylla den med vatten. Minska värmen och simma tills såsen tjocknar, sätt omedelbart på toppen av hetkokt ris och njut av denna enkla och billiga måltid.
Kyckling Stew Stewed With Cabbage
ingredienser:
- kycklingmage - 1,2 kg;
- kål - 350 g;
- tomatsås - 380 ml;
- Vitlök hackad - 5 g;
- gröna lökar;
- Jord paprika och timjan - 4 g;
- varm chili - att smaka på;
- lök - 80 g;
- vegetabilisk olja.
beredning
Efter att ha rengjorts, tvättat och skurat kycklingmagasin i hälften, lägg dem åt sidan och ta upp steken. På vegetabilisk olja passerar vi de stora halvringarna av lök i 3-4 minuter, varefter tillsätt vitlök med kryddor och vänta ytterligare 20-30 sekunder. Efter ett tag är det magsvingen, de måste steka i ca 5-7 minuter, och sedan kan du lägga till den hackade kålen och häll allt med tomatsås. Förutom såsen, lägg till en halv kopp vatten eller buljong och simma sedan över låg värme med lock, tills kålbladen blir mjuka.
Kål, stuvad med kycklingmage, är bra i sig, åtföljd av en handfull hackade gröna lök, men du kan servera den med garnering av spannmål eller potatis, eller helt enkelt med en bit färskt bröd.
Kyckling Stew Stewed In Sour Cream
ingredienser:
- vegetabilisk olja - 15 ml;
- vitlök - 70 g;
- vitlöksklyfta - 2 st.
- kycklingmagor - 500 g;
- fisksås - 30 ml;
- vatten - 2 objekt;
- morötter - 80 g;
- frysta gröna ärter - 80 g;
- vaktelägg - 10-12 stycken;
- gräddfil - 220 g.
beredning
Efter uppvärmning av vegetabilisk olja, stek den hackade löken i 4-5 minuter, blanda sedan den med morötter och vitlök och fortsätt att laga samma tidsperiod. Tillsätt fisksåsen och sätt i magen. Stek dem i 12 minuter på hög värme, minska sedan värmen, häll i vatten med gräddfil och sätt ärter. Vi simmerar hela en halvtimme, och sedan blandar den med kokta vaktelägg och serverar varmt.
Stewed kycklingmage med grönsaker
ingredienser:
- kycklingmagor - 480 g;
- laurelbladet;
- vita lökar - 130 g;
- kycklingbuljong - 500 ml;
- smör - 60 g;
- slipad kummin och fänkål - 4 g;
- mark kanel, varm peppar, gurkmeja - på knivens spets;
- tomater i sin egen juice - 800 ml;
- potatis - 400 g;
- morötter - 100 g;
- socker 30 g.
beredning
Spasserovav på lökolja och morötter, vi lägger till laxelblad, kryddor och tillsätt kycklingmagor. Medan magen är stekt, har vi tillräckligt med tid att skala och skära potatisknölarna. Tillsätt potatiserna på pannan till resten av ingredienserna, häll alla tomater och buljong, tillsätt socker och gryta under locket i 40 minuter vid låg värme.