Äggbröd bakad i ugnen

Podvestkivok anses vara en del av slaktkroppen med högsta fettinnehåll, det är därför han är så förtjust i fläktar av saftiga bitar av fläsk. Om hur man lagar podsherevok, för att bevara alla sina bästa egenskaper, kommer vi prata vidare.

Rulla från podsherevka i ugnen

ingredienser:

gris podsvevok - 1 kg;
ett par grenar av rosmarin;
en gren av timjan
persilja och lökgrönsaker;
vita lökar - 140 g;
vitt vin - 70 ml;
kycklingbuljong - 60 ml.

beredning

Parallellt, värm ugnen till 160 ° C, skölj svinet, torka det och ta bort rester av hår, om det finns några. Skala skäret i tvärsnittet inte för djupt, gnid det med en tesked havsalt och vrid sedan köttstycket uppåt. Blanda i timmermassan timmerbladet och en kvist rosmarin med salt, blanda det aromatiska saltet med en nypa peppar, hackade örter och 60 g vitlök, skär i tunna ringar. Fördela blandningen till kött, rulla den i en rulle och fixa den med garn.

Den kvarvarande löken är skuren stor och placera ett bakplåt på botten. Fyll löken med vin och buljong och lägg ovanpå valsen från podsherevka så att vätskan inte röra på den. Täck bakplåten med folie och lägg i ugnen. Förberedelse av podschevka i ugnen tar en timme under folien och en annan timme utan den. När köttet blir mjukt, öka temperaturen till 215 ° C och låt huden brinna i 15-20 minuter.

Podgenevok, bakad i ärmen

ingredienser:

podschevok - 1 kg;
senap och honung - 1 msk. sked.

beredning

Häll ugns temperaturen till 220 ° C. Skär köttet tvärs och salt med honung och senap. Placera podshevok i hylsan och lägg den i ugnen i 45 minuter. Efter ett tag sänker du temperaturen till 150 ° C och lämnar köttet i ytterligare 45 minuter.